Rețetă braziliană
Chifle cu cartofi și brânză (Pão de batata)
Aceste chifle cu cartofi reprezintă un produs de patiserie clasic, apreciat pentru aluatul lor extrem de pufos și umplutura savuroasă de brânză.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 tablete de drojdie de panificație
1/2 cană de lapte
100 g margarină
3 cartofi fierți și zdrobiți
2 ouă
Sare după gust
Făină de grâu până la consistența potrivită pentru frământat
Brânză tip cașcaval pentru umplut
1/2 cană de lapte
100 g margarină
3 cartofi fierți și zdrobiți
2 ouă
Sare după gust
Făină de grâu până la consistența potrivită pentru frământat
Brânză tip cașcaval pentru umplut
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găsite în supermarketuri și piețe locale; ca substitut pentru brânza de tip prato, se poate folosi un cașcaval semitare care se topește ușor.
Metoda de preparare
- Amestecați toate ingredientele într-un bol încăpător.
- Frământați bine aluatul până când devine omogen și fin.
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească până își dublează volumul.
- Împărțiți aluatul în porții mici și modelați chiflele.
- Puneți o bucată de brânză în interiorul fiecărei unități și sigilați bine.
- Așezați chiflele într-o tavă de copt și așteptați să mai crească o dată.
- Ungeți suprafața chiflelor cu un gălbenuș de ou.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit până când devin aurii.
Observatii
O rețetă practică și autentică, perfectă pentru o gustare sau pentru masa de după-amiază. Secretul reușitei constă în consistența aluatului și în timpul de dospire, esențiale pentru a obține chifle pufoase și bine crescute.
Evaluări și comentarii