Rețetă braziliană
Plăcintă cremoasă cu orez la cuptor (Torta de arroz cremosa)
Această rețetă braziliană reconfortantă îmbină orezul gătit cu piept de pui fărâmițat într-un aluat aerat și savuros. O opțiune practică și delicioasă pentru o masă în familie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 pahare (standard 200 ml) de lapte
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 pahare (standard 200 ml) de făină albă de grâu
1/2 pahar (standard 200 ml) de ulei de floarea-soarelui
3 linguri de parmezan ras
2 pahare (standard 200 ml) de orez deja fiert
1 lingură de praf de copt
500 g de piept de pui gătit, condimentat și fărâmițat
3 ouă (albușurile bătute spumă)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 pahare (standard 200 ml) de făină albă de grâu
1/2 pahar (standard 200 ml) de ulei de floarea-soarelui
3 linguri de parmezan ras
2 pahare (standard 200 ml) de orez deja fiert
1 lingură de praf de copt
500 g de piept de pui gătit, condimentat și fărâmițat
3 ouă (albușurile bătute spumă)
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele de bază se găsesc în orice supermarket la raioanele de produse lactate, făinoase și carne. Pieptul de pui poate fi înlocuit cu resturi de pui la grătar sau fiert, iar parmezanul poate fi înlocuit cu orice brânză tare maturată, dacă preferi o aromă diferită.
Metoda de preparare
- Separă albușurile de gălbenușuri pentru cele 3 ouă.
- Bate albușurile spumă tare și păstrează-le pentru final.
- În bolul blenderului, amestecă făina, uleiul, gălbenușurile, laptele, orezul fiert și parmezanul ras.
- Asezonează cu sare și piper după gust și continuă mixarea până la omogenizare.
- După ce aluatul are o consistență fină, adaugă praful de copt și încorporează-l ușor.
- Adaugă acum albușurile bătute spumă în compoziție, folosind o spatulă sau un tel pentru a păstra textura aerată a aluatului.
- Unge o tavă de cuptor cu puțin ulei sau unt și presară un strat fin de făină.
- Toarnă jumătate din compoziția de aluat în tava pregătită.
- Distribuie uniform pieptul de pui fărâmițat și condimentat peste primul strat de aluat.
- Acoperă stratul de umplutură cu restul de compoziție rămasă.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-50 de minute, până când plăcinta devine aurie și fermă la atingere.
Observatii
Această plăcintă cu orez este un preparat clasic care aduce căldură în orice bucătărie și este surprinzător de simplu de pregătit, indiferent de experiența ta culinară. Secretul acestei rețete constă în echilibrul dintre puiul gătit și aluatul fin, care capătă o textură aerată și cremoasă datorită albușurilor bătute spumă. Este alternativa ideală pentru a transforma resturile de orez într-o cină memorabilă sau pentru a completa un prânz relaxat. Urmează pașii de mai jos și vei obține un preparat care va cuceri pe toată lumea prin simplitate și gust autentic.
Evaluări și comentarii