Rețetă braziliană
Antipasto de dovlecei la oala sub presiune
Un antipasto de dovlecei practic și gustos, preparat la oala sub presiune, ideal pentru a fi servit ca garnitură sau aperitiv.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
3 dovlecei (aproximativ 800 g)
3 căței de usturoi
2 lingurițe de sare
1 linguriță de muștar pregătit cu semințe
1/4 cană de ulei de măsline
3 căței de usturoi
2 lingurițe de sare
1 linguriță de muștar pregătit cu semințe
1/4 cană de ulei de măsline
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele proaspete pot fi achiziționate de la piețe locale sau supermarketuri. Condimentele precum muștarul și uleiul de măsline se găsesc în magazine alimentare.
Metoda de preparare
- Spălați bine dovleceii
- Uscați-i și îndepărtați capetele
- Radeți dovleceii pe partea groasă a răzătoarei
- Puneți leguma rasă într-o sită sau strecurătoare
- Adăugați sarea și amestecați
- Așezați sita deasupra unui bol și lăsați să se scurgă lichidul timp de 20 de minute
- Curățați și tocați mărunt usturoiul
- Stoarceți dovleceii cu mâinile pentru a elimina excesul de umiditate rămas
- Transferați dovleceii scurși în oala sub presiune
- Adăugați usturoiul tocat
- Adăugați uleiul de măsline și muștarul
- Încorporați toate ingredientele
- Întindeți amestecul pe fundul oalei pentru o gătire omogenă
- Închideți oala sub presiune și blocați valva
- Gătiți la foc mediu timp de 10 minute după ce începe să sâsâie
- Opriți focul și așteptați ieșirea naturală a presiunii
- Deschideți oala și transferați antipasto-ul într-un recipient
- Lăsați să se răcească la temperatura camerei
- Dați la frigider să se răcească înainte de servire
Observatii
Această rețetă este o modalitate rapidă și eficientă de a pregăti un antipasto suculent. Secretul constă în scurgerea bună a apei din dovlecei înainte de gătire pentru a asigura textura ideală.
Evaluări și comentarii