Rețetă braziliană
Risole cu șuncă și cașcaval (Risole de presunto e queijo)
Învață să prepari risole cu șuncă și cașcaval, crocante la exterior și cremoase la interior. Un preparat tradițional perfect pentru gustări sau aperitive.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 căni de lapte
1 lingură de unt sau margarină
1 linguriță de sare
2 căni de făină de grâu
200 g șuncă tăiată mărunt
300 g mozzarella tăiată mărunt
2 ouă bătute (pentru pane)
Pesmet (pentru pane)
Ulei pentru prăjit
1 lingură de unt sau margarină
1 linguriță de sare
2 căni de făină de grâu
200 g șuncă tăiată mărunt
300 g mozzarella tăiată mărunt
2 ouă bătute (pentru pane)
Pesmet (pentru pane)
Ulei pentru prăjit
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi achiziționate din supermarketuri locale sau piețe alimentare. Pentru mozzarella, se poate folosi un cașcaval cu textură elastică drept substitut, iar șunca poate fi înlocuită cu orice tip de șuncă presată de calitate.
Metoda de preparare
- Într-o cratiță, fierbe laptele împreună cu untul și sarea
- Când amestecul a ajuns la punctul de fierbere, adaugă cele 2 căni de făină deodată
- Amestecă energic cu o lingură până când se formează un aluat omogen
- Continuă gătirea la foc mic, frământând aluatul direct în cratiță, până când se desprinde de pe pereții vasului
- Transferă aluatul pe o suprafață curată și netedă, cum ar fi blatul de lucru, și frământă-l bine cât este încă călduț
- Întinde aluatul cu mâinile sau cu un sucitor, obținând o foaie subțire
- Folosind marginea unui pahar, taie cercuri din aluat
- Pune o porție de șuncă tăiată și mozzarella tăiată în centrul a jumătate din discurile de aluat
- Acoperă cu restul discurilor de aluat, presând marginile pentru a sigila și a forma risolele
- Trece fiecare risole prin ou bătut și apoi prin pesmet, asigurându-te că sunt bine acoperite
- Încinge suficient ulei într-o tigaie și prăjește risolele până devin aurii pe toate părțile
- Scoate risolele prăjite cu o spumieră și pune-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei
Observatii
Risole cu șuncă și cașcaval reprezintă un produs de patiserie prăjit extrem de popular în Brazilia, recunoscut pentru aluatul său fin și umplutura savuroasă. Datorită versatilității sale, este o alegere excelentă pentru petreceri, gustări rapide sau ca antreu. Această rețetă accesibilă îți permite să obții un rezultat delicios, autentic, fiind ideală pentru oricine dorește o mâncare reconfortantă preparată chiar în bucătăria proprie.
Evaluări și comentarii