Rețetă braziliană
Crochete de pui crocant (Receita de croquete de frango)
Descoperă cum să prepari acești crochete de pui delicioși, o gustare populară braziliană perfectă pentru petreceri sau ca aperitiv.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 piept de pui fiert și mărunțit
100 g măsline tocate
1 ceapă medie tocată
1 cub de supă de vită
Tempero baiano după gust
Chimen după gust
Sare după gust
125 ml făină de grâu
100 g măsline tocate
1 ceapă medie tocată
1 cub de supă de vită
Tempero baiano după gust
Chimen după gust
Sare după gust
125 ml făină de grâu
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi ingredientele proaspete, cum ar fi pieptul de pui și ceapa, în secțiunile de legume și carne ale oricărui supermarket local. Tempero baiano, fiind un amestec de condimente specific brazilian, poate fi achiziționat din magazinele cu specific internațional sau din secțiunile de delicatese. Dacă nu îl găsiți, un substitut apropiat este un amestec de piper negru, boia și oregano.
Metoda de preparare
- Într-o cratiță, gătiți puiul mărunțit împreună cu ceapa tocată, măslinele, cubul de supă de vită, Tempero baiano, chimenul și sarea, adăugând puțină apă dacă este nevoie, până când aromele se întrepătrund și lichidul scade.
- Încorporați făina de grâu treptat, amestecând constant cu o lingură de lemn la foc mic, până când se formează un aluat consistent care se dezlipește de pereții vasului.
- După ce aluatul s-a răcit ușor, modelați crochetele sub formă de bile sau în forma preferată.
- Prăjiți crochetele în ulei încins până când devin aurii și crocante.
- Lăsați-le la scurs pe un prosop de hârtie înainte de a le servi.
Observatii
Crochetele de pui reprezintă un preparat extrem de popular în gastronomia braziliană, fiind ideale pentru ocazii speciale, gustări rapide sau pentru a pune în valoare resturile de pui la cuptor. Această rețetă vă ghidează prin procesul de creare a unor crochete gustoase și crocante, caracterizate printr-un aluat dens și o umplutură savuroasă de pui mărunțit cu măsline, oferind un aperitiv irezistibil pentru întreaga familie.
Evaluări și comentarii