Rețetă braziliană
Chiftele din carne tocată (Bolinho de carne)
Pregătește chiftele suculente și crocante, ideale pentru o gustare. O rețetă tradițională cu condimente autentice, perfectă pentru orice ocazie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2-3 căței de usturoi tocați
1 ou
Ulei pentru prăjit
Sare după gust
2-3 linguri de făină de grâu (sau până la legarea compoziției)
500 g carne tocată
1/2 ceapă tocată sau rasă
Piper negru după gust
1/2 roșie tocată, fără coajă (opțional)
Coriandru sau pătrunjel tocat după gust
1 ou
Ulei pentru prăjit
Sare după gust
2-3 linguri de făină de grâu (sau până la legarea compoziției)
500 g carne tocată
1/2 ceapă tocată sau rasă
Piper negru după gust
1/2 roșie tocată, fără coajă (opțional)
Coriandru sau pătrunjel tocat după gust
Unde găsiți ingrediente
Toate ingredientele pot fi achiziționate din supermarketuri locale sau piețe agroalimentare. Ca substitut pentru coriandru, se poate folosi exclusiv pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare
- Într-un bol mare, pune carnea tocată.
- Adaugă ceapa, usturoiul, roșia (dacă folosești), coriandrul sau pătrunjelul, sarea și piperul negru peste carne.
- Amestecă bine toate condimentele cu carnea pentru a asigura o distribuție uniformă.
- Adaugă oul și 2 linguri de făină de grâu în amestec.
- Amestecă din nou până obții o compoziție care poate fi modelată.
- Dacă compoziția este prea umedă și greu de modelat, mai adaugă făină de grâu treptat până când devine modelabilă și nu se mai lipește de mâini.
- Modelează mici bile sau chiftele ușor turtite, asigurându-te că au dimensiuni similare pentru a se prăji uniform.
- Încălzește o cantitate generoasă de ulei într-o cratiță adâncă sau tigaie la foc mediu.
- Pentru a testa temperatura uleiului, pune o mică bucată din compoziție.
- Dacă bucata de aluat se ridică la suprafață și sfârâie lent, uleiul este la temperatura ideală.
- Prăjește chiftelele prin imersie, la foc mediu, până când devin aurii la exterior și sunt gătite la interior.
- Evită să pui prea multe chiftele în vas deodată pentru a nu scădea temperatura uleiului și a nu compromite crocanța.
- Scoate chiftelele prăjite și așază-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei înainte de servire.
Observatii
Chiftelele din carne reprezintă un aperitiv îndrăgit în bucătăria braziliană, fiind ideale pentru petreceri, grătare sau pur și simplu ca gustare rapidă.
Această rețetă folosește carne tocată de calitate, asezonată cu ingrediente proaspete precum ceapă, usturoi, coriandru sau pătrunjel, asigurând o aromă autentică și intensă.
Prepararea este simplă și rezultă în chiftele fragede la interior și cu o crustă crocantă după prăjire. Sunt perfecte pentru a însoți o băutură sau pentru a fi servite ca aperitiv.
Cu instrucțiuni clare și puține ingrediente, vei prepara chiftele delicioase acasă fără nicio dificultate.
Această rețetă folosește carne tocată de calitate, asezonată cu ingrediente proaspete precum ceapă, usturoi, coriandru sau pătrunjel, asigurând o aromă autentică și intensă.
Prepararea este simplă și rezultă în chiftele fragede la interior și cu o crustă crocantă după prăjire. Sunt perfecte pentru a însoți o băutură sau pentru a fi servite ca aperitiv.
Cu instrucțiuni clare și puține ingrediente, vei prepara chiftele delicioase acasă fără nicio dificultate.
Evaluări și comentarii