Бразильский рецепт
Домашние ньокки из риса: традиционный рецепт
Нежные и вкусные рисовые ньокки из простых ингредиентов. Этот оригинальный рецепт станет прекрасным домашним обедом, который порадует всю семью своей простотой и необычным вкусом.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1/2 стакана сырого риса
1 яйцо
1 ст. ложка измельченной петрушки
1 ст. ложка измельченного кинзы
1/2 ст. ложки измельченного зеленого лука
1,5 стакана пшеничной муки
соль по вкусу
вода для варки риса
8 ст. ложек растительного масла (для теста и варки)
1 яйцо
1 ст. ложка измельченной петрушки
1 ст. ложка измельченного кинзы
1/2 ст. ложки измельченного зеленого лука
1,5 стакана пшеничной муки
соль по вкусу
вода для варки риса
8 ст. ложек растительного масла (для теста и варки)
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты для этого рецепта легко найти в любом продуктовом магазине. Рис лучше выбирать круглозерный, чтобы текстура теста была более нежной. Свежая зелень (петрушка, кинза и зеленый лук) доступна в овощных отделах супермаркетов или на рынках. Пшеничная мука высшего сорта продается повсеместно. Растительное масло подойдет любое рафинированное подсолнечное.
Способ приготовления
- Отварите рис в подсоленной воде до очень мягкого состояния
- Слейте лишнюю жидкость, если она осталась
- В блендере измельчите отварной рис с яйцом, петрушкой, кинзой и зеленым луком до получения однородной массы
- Переложите рисовую смесь в кастрюлю
- Постепенно всыпайте пшеничную муку, тщательно перемешивая
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите массу, постоянно помешивая, пока она не начнет легко отходить от стенок и скатываться в шар
- Добавьте соль по вкусу
- Снимите массу с огня и дайте ей немного остыть
- На чистой, слегка присыпанной мукой поверхности сформируйте из теста «колбаску» диаметром около 2 см
- Нарежьте её на небольшие кусочки длиной примерно 2 см
- В большой кастрюле доведите до кипения воду с солью и 4 ст. ложками растительного масла
- Небольшими порциями опускайте ньокки в кипящую воду, чтобы они не слиплись
- Как только ньокки всплывут на поверхность, они готовы — аккуратно доставайте их шумовкой
- Готовые ньокки можно сразу подавать с любимым соусом или предварительно быстро обжарить на сковороде с оставшимся растительным маслом для золотистой корочки
Примечания
Рисовые ньокки — это интересная адаптация классического итальянского блюда, где основой выступает рис. Это домашнее блюдо отлично подходит тем, кто хочет попробовать что-то новое, сытное и доступное. Сочетание отварного риса с яйцом, свежей зеленью и мукой создает мягкую текстуру, которая идеально гармонирует с любым соусом на ваш выбор.
Рейтинги и комментарии