Receita brasileira
Carne de panela rápida e saborosa
Uma versão de carne de panela com um toque especial, muito apreciada pelo sabor intenso e pelo seu método de preparo descomplicado, ideal para o dia a dia.
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Ingredientes
1/2 chávena de óleo vegetal
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 colher de chá de realçador de sabor (glutamato monossódico)
1 tomate picado
1/2 pimentão verde picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
3 chávenas de água quente
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 colher de chá de realçador de sabor (glutamato monossódico)
1 tomate picado
1/2 pimentão verde picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
3 chávenas de água quente
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes nos mercados locais, mercearias ou secções de frescos de supermercados. O coxão duro pode ser adquirido no talho local, pedindo bifes de corte para estufar. Caso não encontre glutamato monossódico, pode omiti-lo ou usar um caldo de carne concentrado como substituto.
Modo de preparo
- Na panela de pressão, aqueça o óleo em lume forte.
- Refogue o alho e a cebola picados durante 3 minutos, até dourarem.
- Adicione a carne em bifes e deixe fritar durante 10 minutos, até mudar de cor.
- Incorpore o sal, o realçador de sabor, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água quente.
- Tape a panela de pressão e cozinhe durante 30 minutos após começar a apitar.
- Retire a panela do lume e aguarde que a pressão saia totalmente antes de abrir.
- Abra a panela, adicione a salsa picada, envolva tudo e sirva de imediato.
Observações
Esta receita de carne de panela apresenta uma variação deliciosa e simples de um clássico da culinária brasileira. Preparada na panela de pressão, a carne fica tenra e repleta de sabor em pouco tempo, sendo uma opção excelente para refeições rápidas.
O segredo reside no refogado inicial e na combinação equilibrada de temperos que realçam o gosto da carne, tornando-a uma alternativa versátil que agrada a todos. Pode servir com arroz branco e uma salada fresca para uma refeição reconfortante e completa.
O segredo reside no refogado inicial e na combinação equilibrada de temperos que realçam o gosto da carne, tornando-a uma alternativa versátil que agrada a todos. Pode servir com arroz branco e uma salada fresca para uma refeição reconfortante e completa.
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