Receita brasileira
Pudim de café simples e irresistível
Uma sobremesa clássica e reconfortante, onde o aroma intenso do café encontra uma textura aveludada, perfeita para encerrar qualquer refeição com elegância.
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Ingredientes
5 ovos inteiros
1 lata de leite condensado (397 g)
400 ml de leite meio-gordo
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de licor de café ou rum (opcional)
Açúcar q.b. para caramelizar a forma
1 lata de leite condensado (397 g)
400 ml de leite meio-gordo
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de licor de café ou rum (opcional)
Açúcar q.b. para caramelizar a forma
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir todos os ingredientes nas secções de mercearia, laticínios e pastelaria de qualquer supermercado de grande distribuição ou nas mercearias locais. Para o café solúvel, qualquer marca de café instantâneo da sua preferência é adequada.
Modo de preparo
- Prepare o caramelo derretendo o açúcar diretamente na forma de pudim em lume brando, espalhando-o bem pelo fundo e pelas laterais.
- Coloque no copo misturador ou liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o café solúvel e a bebida alcoólica, caso decida utilizar.
- Misture tudo muito bem até obter um preparado homogéneo e sem espuma excessiva.
- Verta o preparado na forma previamente caramelizada.
- Tape a forma cuidadosamente com folha de alumínio.
- Leve a cozer em banho-maria no forno, pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 1 hora ou até que o pudim se apresente firme ao toque.
- Retire o pudim do forno e deixe arrefecer por completo à temperatura ambiente antes de o colocar no frigorífico.
- Desenforme o pudim sobre um prato de servir apenas quando estiver bem frio.
- Sirva bem fresco.
Observações
Este pudim de café é um clássico muito apreciado, que equilibra a doçura do leite condensado com a profundidade do café. Trata-se de uma sobremesa prática, ideal para preparar com antecedência e ter sempre à mão. A sua textura sedosa e o sabor equilibrado tornam-no numa escolha certeira tanto para jantares de família como para um lanche mais requintado, sendo um doce que nunca passa de moda.
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