Receita brasileira
Nhoque simples e prático (Nhoque fácil)
Esta receita prática de nhoque é um clássico de cozinha rápida, destacando-se pela simplicidade na preparação e pelo paladar apurado que o caldo de galinha confere à massa.
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Ingredientes
3 chávenas de leite
2 cubos de caldo de galinha
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal a gosto
3 chávenas de farinha de trigo
2 cubos de caldo de galinha
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal a gosto
3 chávenas de farinha de trigo
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar todos os ingredientes na secção de mercearia e laticínios de qualquer supermercado local. Se preferir uma alternativa ao caldo de galinha, pode optar por um caldo de legumes caseiro para um sabor mais suave.
Modo de preparo
- Dissolva os cubos de caldo de galinha no leite dentro de um tacho.
- Adicione a maionese, a salsa e o sal ao preparado.
- Leve a mistura ao lume até levantar fervura e a maionese estar totalmente dissolvida.
- Retire o tacho do lume e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
- Misture rapidamente para que a massa fique homogénea e sem grumos.
- Volte a colocar a massa em lume brando e mexa durante um ou dois minutos.
- Desligue o lume e deixe a massa arrefecer até ficar morna.
- Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha.
- Molde pequenos rolos com as mãos.
- Corte os rolos no formato tradicional de nhoque.
- Coza os pedaços de massa num tacho com água a ferver temperada com sal.
- Retire os nhoques assim que subirem à superfície da água.
- Escorra bem e sirva com o molho da sua preferência.
Observações
Trata-se de uma solução eficaz para quem pretende servir massa fresca sem grandes complicações. O ponto crucial reside na incorporação imediata da farinha, de modo a assegurar uma textura homogénea, leve e sem grumos.
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