Receita brasileira
Recheio de pastel de carne com ovo
Este recheio de carne moída com ovos é um clássico das feiras brasileiras, combinando praticidade e um sabor afetivo para um pastel irresistível.
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Ingredientes
400g de carne moída
3 ovos cozidos picados
1 cebola picada
Alho picado a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
3 ovos cozidos picados
1 cebola picada
Alho picado a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Onde encontrar ingredientes
Para ingredientes de qualidade, procure carne moída, ovos, cebola, alho, óleo, sal e pimenta nas feiras e supermercados locais de Moçambique, na secção de hortícolas e na de Carnes.
Modo de preparo
- Aqueça um fio de óleo em uma panela
- Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
- Adicione a carne moída à panela
- Cozinhe a carne mexendo bem até que toda a umidade tenha evaporado
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto
- Desligue o fogo e incorpore os ovos cozidos picados à mistura
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar para evitar que a massa do pastel fique úmida ou rompa
Observações
Um recheio ideal deve estar bem seco para não romper a massa do pastel. O segredo é garantir que a carne esteja bem refogada e fria antes de montar.
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