Receita brasileira
Quibe assado
O quibe assado é uma presença constante à mesa no Brasil, valorizado pela facilidade de preparo e pelo equilíbrio entre a carne moída e o aroma das ervas frescas.
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Ingredientes
500g de trigo para quibe
1kg de carne moída
2 cebolas picadas finamente
1 tomate picado, sem sementes
Hortelã fresca picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1kg de carne moída
2 cebolas picadas finamente
1 tomate picado, sem sementes
Hortelã fresca picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar o trigo para quibe em mercearias especializadas ou supermercados na secção de produtos internacionais. A carne moída, os frescos e o azeite estão disponíveis em qualquer mercado local ou praça.
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe numa taça funda.
- Cubra com água e deixe hidratar durante 3 horas.
- Escorra bem toda a água em excesso.
- Esprema o trigo com as mãos para remover toda a humidade residual.
- Adicione a carne moída, as cebolas, o tomate, a hortelã, o sal e a pimenta.
- Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
- Se desejar uma textura mais fina e uniforme, pode passar a massa por um processador ou moedor.
- Espalhe a mistura de forma nivelada num tabuleiro untado.
- Regue a superfície do quibe com o azeite de oliva.
- Leve ao forno para assar até dourar.
Observações
Esta receita prática permite obter um quibe suculento e cheio de sabor. O segredo está na hidratação correta do trigo e no uso generoso de ervas frescas, que conferem um aroma inconfundível a este prato clássico.
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