Receita brasileira
Doce de abóbora com coco
O doce de abóbora com coco é uma sobremesa tradicional, muito apreciada pela sua combinação equilibrada de sabores e pela sua textura aveludada.
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Ingredientes
2 chávenas de açúcar
1 litro de leite
1 frasco pequeno de leite de coco
50 g de cravinho
2 pitadas de sal
1,5 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços pequenos
100 g de coco ralado
1 litro de leite
1 frasco pequeno de leite de coco
50 g de cravinho
2 pitadas de sal
1,5 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços pequenos
100 g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os ingredientes necessários nos mercados locais ou mercearias. Para o queijo, prefira uma variedade de pasta firme que contraste bem com a doçura, como um queijo de cura tradicional.
Modo de preparo
- Coloque o açúcar num tacho de tamanho grande
- Leve ao lume até obter uma calda de cor clara
- Adicione o leite de coco
- Misture o leite
- Incorpore o cravinho
- Tempere com o sal
- Mantenha ao lume durante 5 minutos
- Junte a abóbora cortada
- Mexa constantemente até a mistura começar a ferver
- Reduza a chama do fogão
- Cozinhe até que o volume do doce reduza para metade
- Incorpore o coco ralado
- Misture bem todos os ingredientes
- Retire o tacho do lume
- Espere que o doce arrefeça completamente
- Sirva acompanhado de cubos de queijo
Observações
Esta receita permite obter uma iguaria cremosa que harmoniza a doçura natural da abóbora com a textura característica do coco. É uma excelente sugestão para saborear fresca, acompanhada de uma fatia de queijo para contrastar o paladar.
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