Receita brasileira
Vinagrete de Feijão Fradinho: Receita Rápida e Refrescante
Descubra a versatilidade do feijão fradinho neste vinagrete vibrante e saboroso. Uma salada brasileira perfeita para qualquer refeição.
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Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão-fradinho
4 xícaras (chá) de água para o cozimento
1 cebola-roxa média
1/2 pimentão amarelo
2 tomates médios
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Caldo de 1 limão
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 xícaras (chá) de água para o cozimento
1 cebola-roxa média
1/2 pimentão amarelo
2 tomates médios
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Caldo de 1 limão
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Feijão-fradinho: Encontrado em supermercados, lojas de produtos naturais e mercados de grãos.
Cebola-roxa, Pimentão amarelo, Tomates: Disponíveis na seção de hortifrúti de qualquer supermercado ou em feiras livres.
Azeite de oliva extra virgem, Vinagre de vinho branco, Limão, Sal, Pimenta-do-reino: Itens básicos encontrados na maioria dos supermercados.
Coentro fresco: Pode ser comprado em maços na seção de hortifrúti de supermercados ou em feiras livres.
Cebola-roxa, Pimentão amarelo, Tomates: Disponíveis na seção de hortifrúti de qualquer supermercado ou em feiras livres.
Azeite de oliva extra virgem, Vinagre de vinho branco, Limão, Sal, Pimenta-do-reino: Itens básicos encontrados na maioria dos supermercados.
Coentro fresco: Pode ser comprado em maços na seção de hortifrúti de supermercados ou em feiras livres.
Modo de preparo
- Coloque o feijão-fradinho em uma panela de pressão
- Adicione 4 xícaras de água
- Tampe a panela e leve ao fogo alto
- Quando a panela começar a apitar, reduza o fogo
- Cozinhe por 10 minutos
- Pique a cebola-roxa em cubos pequenos
- Remova as sementes do pimentão amarelo e corte-o em cubos pequenos
- Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e pique em cubos pequenos
- Higienize e pique finamente as folhas de coentro
- Em uma tigela grande, combine a cebola, o pimentão e o tomate picados
- Desligue o fogo após o tempo de cozimento e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela
- Escorra o feijão cozido em uma peneira
- Enxágue o feijão sob água fria para interromper o cozimento e escorra bem
- Adicione o feijão fradinho cozido à tigela com os vegetais picados
- Tempere com o azeite, o vinagre de vinho branco, o caldo de limão, o sal e a pimenta-do-reino
- Misture todos os ingredientes delicadamente
- Sirva o vinagrete imediatamente, decorado com folhas de coentro fresco
Observações
O vinagrete de feijão fradinho é uma opção clássica e extremamente versátil na culinária brasileira. Sua combinação de texturas e o frescor dos ingredientes o tornam ideal para acompanhar churrascos, peixes grelhados ou simplesmente para compor uma salada leve e nutritiva em dias mais quentes. É uma receita fácil e rápida, que agrada a todos os paladares.
Avaliações e comentários