Receita brasileira
Arroz com raspa de limão
Este arroz com raspa de limão é uma receita brasileira clássica, apreciada pela frescura, pelo aroma cítrico e pela preparação prática.
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Ingredientes
1 chávena de arroz
2 chávenas de água
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 colher de chá de sal
raspa de 1 limão-taiti
2 chávenas de água
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 colher de chá de sal
raspa de 1 limão-taiti
Onde encontrar ingredientes
Em Angola, estes ingredientes encontram-se facilmente em mercados municipais, mercearias de bairro e supermercados, sobretudo nas bancas de cereais, frescos e temperos.
Modo de preparo
- Descasque a cebola e pique-a em pedaços bem pequenos
- Coloque a água numa chaleira e leve ao lume brando até ferver
- Aqueça uma panela média em lume brando
- Junte o azeite e a cebola picada
- Tempere com uma pitada de sal
- Refogue durante cerca de 2 minutos, até a cebola ficar macia
- Coloque a folha de louro e o arroz na panela
- Mexa durante aproximadamente 1 minuto para que os grãos fiquem envolvidos no azeite, o que garante um resultado soltinho
- Meça 2 chávenas da água a ferver e deite sobre o arroz
- Tempere com o restante sal e misture
- Aumente o lume para médio
- Evite mexer a partir deste momento
- Espere a água secar até chegar ao nível dos grãos
- Reduza o lume e tape parcialmente a panela
- Cozinhe até toda a água ser absorvida
- Verifique o fundo da panela com um garfo para confirmar que a água secou totalmente
- Desligue o lume
- Junte a raspa de limão
- Tape a panela completamente
- Deixe o arroz repousar no vapor durante 5 minutos
- Use um garfo para soltar os grãos e incorporar a raspa
- Passe para uma tigela e sirva de imediato
Observações
É uma excelente opção para acompanhar vários pratos, dando um toque leve e sofisticado à refeição do dia a dia.
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