Receita brasileira
Recheio doce de abacaxi com coco delicioso (Recheio de pastel de abacaxi com coco)
Este recheio de abacaxi com coco para pastéis é uma combinação clássica e irresistível, unindo a acidez refrescante da fruta à textura do coco em uma preparação simples.
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Ingredientes
100g de coco ralado
2 chávenas de abacaxi picado
3 colheres de sopa de açúcar
2 chávenas de abacaxi picado
3 colheres de sopa de açúcar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar abacaxi e coco ralado em mercados locais, quitandas ou supermercados da sua zona. O açúcar é um item comum disponível em qualquer mercearia.
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi picado e o açúcar numa panela
- Cozinhe em lume médio
- Mexa ocasionalmente até que todo o líquido da fruta tenha evaporado
- Adicione o coco ralado à mistura
- Incorpore bem os ingredientes
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar no recheio dos pastéis
Observações
Uma opção de recheio doce que equilibra perfeitamente o sabor das frutas. É fundamental garantir que a calda seque bem durante o cozimento para que o pastel não fique húmido demais, além de deixar arrefecer totalmente para manter a crocância da massa.
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