Brazylijski przepis
Domowe włosko-brazylijskie gnocchi z ricottą (nhoque de ricota)
Przygotuj lekkie i pyszne domowe gnocchi z ricottą i szpinakiem. To szybki i sprawdzony sposób na wyjątkowy obiad w prawdziwie domowym stylu.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 szklanka gotowanego i dobrze odsączonego szpinaku
300 g świeżej ricotty, przeciśniętej przez sitko
60 g drobno startego sera parmezan
3 łyżki mąki pszennej
1 jajko
sól do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
300 g świeżej ricotty, przeciśniętej przez sitko
60 g drobno startego sera parmezan
3 łyżki mąki pszennej
1 jajko
sól do smaku
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Ricottę oraz parmezan znajdziesz w każdym większym supermarkecie w sekcji nabiału i włoskich serów. Świeży szpinak kupisz na stoisku z warzywami lub w formie mrożonej – jeśli używasz mrożonego, pamiętaj, aby po rozmrożeniu wycisnąć z niego całą wodę. Mąka pszenna i jajka są dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Szpinak gotuj w osolonym wrzątku przez około 5 minut
- Bardzo dokładnie odsącz szpinak z nadmiaru wody i posiekaj go na drobne kawałki
- W misce połącz posiekany szpinak, ricottę, jajko, starty parmezan, mąkę pszenną, sól oraz pieprz
- Wyrabiaj całość dłońmi, aż uzyskasz jednolitą i zwartą masę
- Formuj z ciasta niewielkie kulki, nadając im kształt gnocchi
- Gotuj gnocchi w osolonym wrzątku
- Wyławiaj kluski łyżką cedzakową w momencie, gdy wypłyną na powierzchnię
- Serwuj gorące gnocchi z ulubionym sosem, na przykład pomidorowym lub śmietanowo-serowym
Uwagi
Gnocchi z ricottą to doskonała propozycja dla każdego, kto szuka lekkiej alternatywy dla klasycznych klusek ziemniaczanych. Dzięki delikatnej, kremowej konsystencji i subtelnemu smakowi, idealnie komponują się z różnorodnymi sosami – od klasycznego pomidorowego po wyraziste sosy serowe. To przepis, który świetnie sprawdza się w codziennym gotowaniu, gwarantując sukces nawet początkującym kucharzom.
Oceny i komentarze