Brazylijski przepis
Zapiekanie kopytek z sosem i serem (nhoque de batata gratinado)
Prosty przepis na zapiekane kopytka w sosie pomidorowym z szynką i ciągnącym się serem. Idealny pomysł na szybki i sycący obiad dla całej rodziny.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 kg ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżki masła lub margaryny
50 g startego sera typu parmezan
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 ml mleka
Sos pomidorowy do smaku
200 g szynki, pokrojonej w kostkę lub plasterki
200 g mozzarelli, startej lub pokrojonej w plastry
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżki masła lub margaryny
50 g startego sera typu parmezan
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 ml mleka
Sos pomidorowy do smaku
200 g szynki, pokrojonej w kostkę lub plasterki
200 g mozzarelli, startej lub pokrojonej w plastry
Gdzie znaleźć składniki
Ziemniaki, mąka pszenna, jajka i masło są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym. Skrobię ziemniaczaną znajdziesz w sekcji produktów sypkich. Szynka i mozzarella (najlepiej z bloku lub w kulkach) są powszechne w działach nabiału. Sos pomidorowy (passata lub gotowy sos) jest dostępny w dziale przetworów warzywnych. Ser typu parmezan dostępny jest w dziale serów twardych. Składniki brazylijskie jak 'nhoque' to po prostu nasze kopytka, więc nie wymagają specjalistycznych sklepów.
Sposób przygotowania
- W dużym naczyniu wymieszaj przeciśnięte ziemniaki z mąką pszenną, skrobią, masłem, tartym parmezanem, jajkami oraz proszkiem do pieczenia
- Stopniowo dolewaj mleko, wyrabiając masę aż stanie się gładka i kremowa; ilość mleka może się różnić w zależności od wilgotności ziemniaków
- Formę do zapiekania lub naczynie żaroodporne posmaruj odrobiną masła
- Na dnie przygotowanego naczynia rozprowadź połowę przygotowanej masy ziemniaczanej
- Wylej warstwę sosu pomidorowego na masę
- Równomiernie rozłóż kawałki szynki na sosie
- Na szynce ułóż plastry lub kawałki mozzarelli
- Powtórz warstwy: wyłóż resztę masy ziemniaczanej, przykryj pozostałym sosem pomidorowym, szynką i mozzarellą
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 do 25 minut, aż ser całkowicie się rozpuści i ładnie zapiecze
Uwagi
Zapiekanie kopytek w stylu brazylijskim (nhoque de forno) to wspaniała alternatywa dla tradycyjnego podania tego dania. To prawdziwe comfort food, które łączy delikatną strukturę ziemniaczanych klusek z aromatycznym sosem pomidorowym, soczystą szynką i wyśmienitą, roztopioną warstwą sera.
To danie sprawdzi się doskonale zarówno podczas niedzielnego obiadu, jak i szybkiej kolacji w ciągu tygodnia. Wersja z piekarnika gwarantuje kremową konsystencję i głębię smaku, którą pokochają wszyscy domownicy. Przygotowanie jest wyjątkowo proste, a efekt końcowy – niezwykle apetyczny.
To danie sprawdzi się doskonale zarówno podczas niedzielnego obiadu, jak i szybkiej kolacji w ciągu tygodnia. Wersja z piekarnika gwarantuje kremową konsystencję i głębię smaku, którą pokochają wszyscy domownicy. Przygotowanie jest wyjątkowo proste, a efekt końcowy – niezwykle apetyczny.
Oceny i komentarze