Brazylijski przepis
Szykie ciasto do pizzy z piekarni i małych pizzerii (Massa de pizza)
Szybkie i łatwe ciasto do pizzy inspirowane polskimi piekarniami. Idealne do domowej pizzerii dzięki chrupiącej i smacznej bazie. Przepis na 7 pizz.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 litr wody
2 łyżki mleka w proszku
2 kg mąki pszennej specjalnej do pizzy
20 łyżek oleju
1 łyżka soli
2 łyżki cukru
15 g suchych drożdży piekarskich
2 łyżki mleka w proszku
2 kg mąki pszennej specjalnej do pizzy
20 łyżek oleju
1 łyżka soli
2 łyżki cukru
15 g suchych drożdży piekarskich
Gdzie znaleźć składniki
W Polsce można zakupić składniki w supermarketach, marketach spożywczych, działach produktów mącznych, mlecznych i olejowych, a drożdże suchye i mąkę pszenną w sekcjach z produktami do pieczenia i wypieków.
Sposób przygotowania
- W dużej misce wymieszaj wodę, cukier, sól, olej i mleko w proszku
- W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie (Uwaga: nie za gorącej, by nie zabić drożdży)
- Pozostaw na kilka minut do wyrośnięcia
- Dodaj mieszankę drożdży do miski z pozostałymi składnikami
- Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając dokładnie rękami lub łyżką
- Kontynuuj dodawanie mąki, aż ciasto będzie odchodziło od rąk i będzie jednolite
- Wyrabiaj ciasto w misce lub na lekko podsypanej powierzchni przez około 5-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne
- Umieść ciasto w plastikowej torbie, dobrze zamknij i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi objętość
- Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto z torby i podziel na porcje do formowania pizz (około 7)",
- Uformuj każdą porcję w kulę i pozostaw na kolejne 20 minut pod przykryciem ściereczką
- Rozwałkuj każdą kulę na dysk i dodaj ulubione składniki
- Piec w nagrzanym piekarniku do wybranej temperatury, aż ciasto się zarumieni
Uwagi
Ta receptura jest dobrze chronionym sekretem polskich piekarni, pozwalającym na przygotowanie pysznego i niezwykle szybkiego ciasta do pizzy. Idealna dla tych, którzy chcą mieć chrupiącą i aromatyczną bazę do swoich kreacji, łącząc praktyczność z autentycznym smakiem, który spodoba się wszystkim. Z niewieloma składnikami i prostym przygotowaniem, w krótkim czasie uzyskasz domową pizzę porównywalną z tą z pizzerii.
Oceny i komentarze