ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਰਿਸੋਟੋ, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼

1 ਗੁੱਛਾ ਪਾਲਕ
1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
1/4 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
2 ਕੱਪ ਰਿਸੋਟੋ ਚੌਲ
1 ਪਿਆਜ਼
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
1 ਡੰਡਾ ਸੈਲਰੀ (ਪੱਤਿਆਂ ਸਮੇਤ)
1 ਜ਼ੂਕੀਨੀ
1 ਤੇਜਪੱਤਾ
2 ਲੌਂਗ
1/2 ਕੱਪ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ
3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
1/3 ਕੱਪ ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਪਨੀਰ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
1/3 ਕੱਪ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ
2 ਚਮਚੇ ਸਫੈਦ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼
1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ
ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਪਨੀਰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਲ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਪਾਲਕ, ਜ਼ੂਕੀਨੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸੈਲਰੀ, ਨਿੰਬੂ, ਡਿਲ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਅਖਰੋਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਰਿਸੋਟੋ ਚੌਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ, ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲੌਂਗ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਪਨੀਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਪਾਸਤਾ, ​​ਅਨਾਜ, ਮਸਾਲੇ, ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਪਨੀਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟਾਕ ਵਾਲੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਰਿਸੋਟੋ ਇਤਾਲਵੀ ਕਲਾਸਿਕ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਜ਼ੂਕੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਰਿਸੋਟੋ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਬਚਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਅੰਤਿਮ ਛੋਹ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।