ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਮੋਰਾਂਗਾ ਕੱਦੂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ
ਇਹ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਮਿੱਠੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਭਰਵੇਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਮੋਰਾਂਗਾ ਕੱਦੂ, ਧੋਤਾ ਹੋਇਆ
4 ਚਮਚ ਤੇਲ
1/2 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮੀ ਰੇਕੀਜਾਓ (Requeijão)
1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚੁਟਕੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ
3 ਟਮਾਟਰ, ਛਿੱਲ ਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
2 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ
1 ਚਮਚ ਮੈਦਾ
1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
1 ਟੀਨ ਕਰੀਮ
1 ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼
1 ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪਾਰਸਲੇ
4 ਚਮਚ ਤੇਲ
1/2 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮੀ ਰੇਕੀਜਾਓ (Requeijão)
1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚੁਟਕੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ
3 ਟਮਾਟਰ, ਛਿੱਲ ਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
2 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ
1 ਚਮਚ ਮੈਦਾ
1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
1 ਟੀਨ ਕਰੀਮ
1 ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼
1 ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪਾਰਸਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਮੋਰਾਂਗਾ ਕੱਦੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਗਰੋਸਰੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਰੇਕੀਜਾਓ (Requeijão) ਇੱਕ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਪੂਰੇ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੱਦਾ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਹਟਾ ਦਿਓ।
- ਕੱਦੂ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਂਗ ਵੱਖ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲੇ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਕੱਦੂ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਲਗਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਰੇਕੀਜਾਓ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਦੂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ।
- ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ।
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।
- ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਟਮਾਟਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੁਲੇ ਹੋਏ ਮੈਦੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ।
- ਕਰੀਮ, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਭਰੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਰੱਖੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ ਸਗੋਂ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ