ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੁਰਕੁਰਾ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ (Frango empanado crocante caseiro)
ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਫ੍ਰਾਈਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ, ਜੋ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਬਹੁਤ ਕੁਰਕੁਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਚਮਚ ਮਾਰਜਰੀਨ
1 ਚਮਚ ਓਰੇਗੈਨੋ
1 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
2 ਕੱਪ ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰਮਬਸ
1 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
6 ਲੈੱਗ-ਪੀਸ ਜਾਂ ਥਾਈਜ਼ ਚਿਕਨ (ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ)
2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ
1/2 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1 ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਪਿਆਜ਼
2 ਚਮਚ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
2 ਚਮਚ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ
1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
1 ਚਮਚ ਓਰੇਗੈਨੋ
1 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
2 ਕੱਪ ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰਮਬਸ
1 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
6 ਲੈੱਗ-ਪੀਸ ਜਾਂ ਥਾਈਜ਼ ਚਿਕਨ (ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ)
2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ
1/2 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1 ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਪਿਆਜ਼
2 ਚਮਚ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
2 ਚਮਚ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ
1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦੋ। ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਥਾਂ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਪਿਆਜ਼, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲੂਣ, ਓਰੇਗੈਨੋ ਅਤੇ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ
- ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰਮਬਸ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਮਿਲਾਓ
- ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫੈਂਟੋ
- ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਫਿਰ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੋਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਓ
- ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ
- 180°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ
- ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ
- ਪਕਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਚਿਕਨ ਮਿਲੇਨੇਸਾ (frango à milanesa) ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਕੁਰਕੁਰੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੈੱਗ-ਪੀਸ ਜਾਂ ਥਾਈਜ਼ (ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ) ਵਰਤ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਰਸੀਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਚਿਕਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਣ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਹੀ ਕੁਰਕੁਰਾਪਨ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਚਿਕਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਣ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਹੀ ਕੁਰਕੁਰਾਪਨ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ