ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਪੈਪਿਲੋਟ ਚਿਕਨ (ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਚਿਕਨ)
ਪੈਪਿਲੋਟ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਰਸੀਲਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
4 ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲੇਟ
1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚ (ਛੋਟੇ) ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਿਕਾ
1/2 ਚਮਚ (ਛੋਟਾ) ਜੀਰਾ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਪਿਆਜ਼, ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
16 ਗ੍ਰੇਪ ਟਮਾਟਰ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ
4 ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ, ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚ (ਛੋਟੇ) ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਿਕਾ
1/2 ਚਮਚ (ਛੋਟਾ) ਜੀਰਾ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਪਿਆਜ਼, ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
16 ਗ੍ਰੇਪ ਟਮਾਟਰ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ
4 ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ, ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ, ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਲਗਭਗ 50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਫਿਲੇਟਸ ਨੂੰ ਪਪਰਿਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
- ਜੀਰਾ ਪਾਓ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਉੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਭ ਪਾਸੇ ਲੱਗ ਜਾਣ
- ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਹਰ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ
- ਹਰ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਫਿਲੇਟ ਰੱਖੋ
- ਹਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡ ਕੇ ਰੱਖੋ
- ਹਰ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚਮਚ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਲੂਣ ਪਾਓ
- ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸੀਲ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੈਕੇਟ ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਦਰ ਭਾਫ਼ ਘੁੰਮ ਸਕੇ
- ਪੈਕੇਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿਕਨ ਨਮੀ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਪੱਕ ਜਾਵੇ
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪੈਪਿਲੋਟਸ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹੋ
- ਤੁਰੰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬਣੇ ਰਸ (ਗਰੇਵੀ) ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਆਪਣੀ ਹੀ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ