ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਰਵਾਇਤੀ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ: ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ (Frango acebolado)
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਸੁਆਦੀ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ!
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ)
3 ਕਲੀਆਂ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
1/4 ਕੱਪ ਸਿਰਕਾ
3 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਚਮਚ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਗੋਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਗੋਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਚਮਚ ਓਰੇਗਾਨੋ
1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਕੈਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
1/2 ਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ
3 ਕਲੀਆਂ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
1/4 ਕੱਪ ਸਿਰਕਾ
3 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਚਮਚ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਗੋਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਗੋਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਚਮਚ ਓਰੇਗਾਨੋ
1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਕੈਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
1/2 ਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਤਾਜ਼ੇ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ (Grocer) ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦੋ। ਕੈਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਮਿਰਚ ਹੈ; ਜੇ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ, ਸਿਰਕੇ, ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਸੁਨਹਿਰਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਕੈਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ।
- ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਪਾਓ।
- ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ (Frango acebolado) ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ