ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਬੀਅਰ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਬੀਫ (Carne ao molho de cerveja)
ਫ੍ਰਾਲਦੀਨਿਆ ਬੀਫ ਨੂੰ ਬੀਅਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਪਕਾ ਕੇ ਬਣੀ ਸੁਗੰਧੀ ਡਿਸ਼।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
800 g ਫ੍ਰਾਲਦੀਨਿਆ ਬੀਫ
ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਤੇਲ
ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
4 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1 ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਥਾਇਮ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
1 ਕੈਨ ਬੀਅਰ
ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਤੇਲ
ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
4 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1 ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਥਾਇਮ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
1 ਕੈਨ ਬੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਲਦੀਨਿਆ ਹਰ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ; ਬੀਫ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਬੁੱਚਰ ਕੋਲੋਂ ਇਹ ਕਟ ਮੰਗੋ। ਨਾ ਮਿਲੇ ਤਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕਟ ਜਾਂ ਫਲੈਂਕ ਵਰਗਾ ਕਟ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੜੀਆਂ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਇੰਪੋਰਟ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਫ੍ਰਾਲਦੀਨਿਆ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਪਤੀਲੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ ਟਹਿਣੀ ਪਾਓ
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਤੀਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੀਲ ਕਰੋ
- ਪਤੀਲੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਥਾਇਮ ਪਾਓ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ
- ਮਾਸ ਉੱਤੇ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ
- ਹੌਲੀ ਆਂਚ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਰੱਖੋ
- ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੇਖਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਪਕਾਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਤੀਲੇ ਤੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ
- ਪਤੀਲੇ ਵਿੱਚ ਬਚੀ ਸਾਸ ਛਾਣ ਲਓ
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਆਂਚ ਤੇ ਘਟਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਮਨਚਾਹੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਲਾਈਸ ਕਰੋ, ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘਟੀ ਹੋਈ ਸਾਸ ਉੱਤੇ ਪਾਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਸਧਾਰਨ ਬੀਫ ਕਟ ਨੂੰ ਗਹਿਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਬੀਅਰ ਵਾਲੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ