ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਤਹਿਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਫੁੱਲਗੋਭੀ
ਤਹਿਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਕਰਾਰੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਫੁੱਲਗੋਭੀ
1/4 ਕੱਪ ਤਹਿਨੀ (ਤਿਲਾਂ ਦਾ ਪੇਸਟ)
2 ਚਮਚ ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਛੋਟੀ ਕਲੀ ਲਸਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ (ਸਾਸ ਲਈ)
1/4 ਕੱਪ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ
2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਫੁੱਲਗੋਭੀ
1/4 ਕੱਪ ਤਹਿਨੀ (ਤਿਲਾਂ ਦਾ ਪੇਸਟ)
2 ਚਮਚ ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਛੋਟੀ ਕਲੀ ਲਸਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ (ਸਾਸ ਲਈ)
1/4 ਕੱਪ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਤਹਿਨੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ, ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਰਗੈਨਿਕ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਦਾ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਟਾਓ
- ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਫਲੋਰੇਟਸ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਟੌਵਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵਧੀਆ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ
- ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਉੱਪਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ
- ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ
- ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮਸਾਲਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗ ਜਾਵੇ
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਾ ਰੱਖੋ
- ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ
- ਅੱਧੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਭੁੰਨ ਰਹੀ ਹੈ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ
- ਇੱਕ ਕੁੰਡੇ-ਦਸਤੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ
- ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਤਹਿਨੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਕਰਕੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਲਾਈਦਾਰ ਅਤੇ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਚੈੱਕ ਕਰਕੇ ਹੋਰ ਪਾਓ
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਹਿਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਧਾਰਨ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾ ਸਕਣ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ