ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ: ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ (Coxinha)
ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਨਰਮ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਫਿਲਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇਹ ਸਨੈਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1.5 ਕਿਲੋ ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ (ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ)
3 ਚਮਚ requeijão cremoso
1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
2 ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਰਿਬਸ ਬਰੋਥ ਕਿਊਬਸ
1/2 ਕੱਪ ਉਬਲੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ
1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
2.5 ਕੱਪ ਮੈਦਾ
ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ
2 ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ
ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਚੂਰੇ (farinha de rosca) ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ
ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ (ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ)
3 ਚਮਚ requeijão cremoso
1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
2 ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਰਿਬਸ ਬਰੋਥ ਕਿਊਬਸ
1/2 ਕੱਪ ਉਬਲੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ
1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
2.5 ਕੱਪ ਮੈਦਾ
ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ
2 ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ
ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਚੂਰੇ (farinha de rosca) ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ
ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ, ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦੋ। Requeijão cremoso ਇੱਕ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ; ਜੇ ਨਾ ਮਿਲੇ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਕ੍ਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ-ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੇ requeijão cremoso ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਬਰੋਥ ਕਿਊਬਸ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਮੈਦਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਪੈਨ ਨਾਲੋਂ ਅਲੱਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਆਟਾ ਲੈ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਫਿਲਿੰਗ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
- ਹਰ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਚੂਰੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ।
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ।
- ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਸੋਖਣ ਲਈ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਰਟੀਆਂ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫਿਲਿੰਗ ਵਾਲੀ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿੰਹਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੋ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ