ब्राजिलियन नुस्खा
होल ह्विट चिकेन एम्पाडाओ (Empadão de frango integral)
एउटा स्वस्थ र स्वादिष्ट विकल्प, यो होल ह्विट चिकेन एम्पाडाओमा क्रिस्पी आटाको बाहिरी भाग र भित्र क्रिमी चिकेनको मिश्रण हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ केजी उमालेको र सिन्का पारिएको कुखुराको छातीको मासु
३०० ग्राम ताजा रिकोटा चीज
दूध (फिलिङलाई बाक्लो बनाउन आवश्यक अनुसार)
पिसेको पार्सले स्वाद अनुसार
पिसेको हरियो प्याज स्वाद अनुसार
१ कप कर्न स्टार्च
१ कप गहुँको पिठो (होल ह्विट)
१ कप सेतो गहुँको पिठो
१ कप गहुँको भुसी (फाइबर)
१ वटा अण्डा
१ चिया चम्चा नुन
१ डेजर्ट चम्चा बेकिंग पाउडर
१०० ग्राम मार्जरिन
भटमासको तेल (आटालाई बाक्लो बनाउन आवश्यक अनुसार)
अण्डाको पहेंलो भाग (माथिबाट लेपन गर्न)
३०० ग्राम ताजा रिकोटा चीज
दूध (फिलिङलाई बाक्लो बनाउन आवश्यक अनुसार)
पिसेको पार्सले स्वाद अनुसार
पिसेको हरियो प्याज स्वाद अनुसार
१ कप कर्न स्टार्च
१ कप गहुँको पिठो (होल ह्विट)
१ कप सेतो गहुँको पिठो
१ कप गहुँको भुसी (फाइबर)
१ वटा अण्डा
१ चिया चम्चा नुन
१ डेजर्ट चम्चा बेकिंग पाउडर
१०० ग्राम मार्जरिन
भटमासको तेल (आटालाई बाक्लो बनाउन आवश्यक अनुसार)
अण्डाको पहेंलो भाग (माथिबाट लेपन गर्न)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
तपाईंले सुपरमार्केट वा स्थानीय किराना पसलहरूमा यी सामग्रीहरू सजिलै पाउन सक्नुहुन्छ। रिकोटा चीज नपाएमा 'पनीर' लाई राम्रोसँग पिसेर प्रतिस्थापनको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि मौलिक स्वादका लागि रिकोटा नै उपयुक्त हुन्छ।
तयारी विधि
- कुखुराको छातीको मासु तयार पार्नुहोस्, उमाल्नुहोस् र सिन्का पार्नुहोस्।
- एउटा कचौरामा फिलिङ तयार गर्नुहोस्: रिकोटा चीजलाई पिस्नुहोस्। यसमा आधा कप दूध, १ ठूलो चम्चा कर्न स्टार्च (वा गहुँको पिठो) र नुन राखेर राम्ररी मिलाउनुहोस्। त्यसपछि पिसेको पार्सले, हरियो प्याज र अन्य आफूलाई मनपर्ने मसलाहरू थप्नुहोस्।
- फिलिङलाई चिसो हुन दिनुहोस्।
- अर्को ठूलो भाँडामा आटाका सबै सुख्खा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्: कर्न स्टार्च, गहुँको पिठो, सेतो पिठो, गहुँको भुसी, नुन र बेकिंग पाउडर।
- सुख्खा मिश्रणमा अण्डा र मार्जरिन थप्नुहोस् र 'फारोफा' (चुरचुरे) बनाएजस्तै गरी आटा मुछ्न सुरु गर्नुहोस्।
- थोरै-थोरै गर्दै भटमासको तेल थप्नुहोस्, जबसम्म आटा हातबाट छुट्टिन थाल्छ र टाँसिदैन।
- एम्पाडाओ बनाउनको लागि, माथिल्लो भाग तयार गर्नुहोस्: प्लास्टिकको झोलामा आटाको केही भाग राख्नुहोस् र रोलिंग पिनको सहायताले आफ्नो ट्रेको आकार अनुसार आयताकारमा फैलाउनुहोस्।
- लगभग ३० सेमी व्यास भएको ट्रेमा, बाँकी आटाले तल्लो भाग र छेउछाउमा ढाक्नुहोस्। यो भाग अलि पातलो हुनुपर्छ।
- ट्रेमा चिसो भइसकेको कुखुराको फिलिङ राख्नुहोस्।
- प्लास्टिकको झोलामा तयार पारिएको आटाको तहले फिलिङलाई छोप्नुहोस्।
- आटाको माथिल्लो सतहमा अण्डाको पहेंलो भाग लगाउनुहोस्।
- डिग्री सेल्सियसमा पूर्व-तताइएको ओभनमा ३० मिनेट वा सुनौलो नहुन्जेलसम्म बेक गर्नुहोस्।
- एम्पाडाओ तातो छँदै सर्भ गर्नुहोस्, साथमा ब्राउन राइस र वाटरक्रेस सलाद राख्नुहोस्।
अवलोकनहरू
होल ह्विट चिकेन एम्पाडाओ परम्परागत ब्राजिलियन परिकारको एक स्वस्थ संस्करण हो, जसले स्वादमा सम्झौता नगरी पोषण प्रदान गर्दछ।
यो रेसिपीमा क्रिस्पी होल ह्विट आटाको बाहिरी पत्र र कुखुराको मासु तथा रिकोटा चीजको स्वादिष्ट मिश्रण हुन्छ। सन्तुलित र सन्तुष्ट पार्ने भोजनको खोजीमा रहेका व्यक्तिहरूका लागि यो एउटा उत्कृष्ट विकल्प हो। यो खाजा, दिवा भोज वा रात्रिकालीन भोजनका लागि अत्यन्तै उपयुक्त छ।
यो रेसिपीमा क्रिस्पी होल ह्विट आटाको बाहिरी पत्र र कुखुराको मासु तथा रिकोटा चीजको स्वादिष्ट मिश्रण हुन्छ। सन्तुलित र सन्तुष्ट पार्ने भोजनको खोजीमा रहेका व्यक्तिहरूका लागि यो एउटा उत्कृष्ट विकल्प हो। यो खाजा, दिवा भोज वा रात्रिकालीन भोजनका लागि अत्यन्तै उपयुक्त छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू