पामिटो पाई क्रिस्पी पेस्ट्री क्रस्ट के साथ (Torta de palmito com massa podre)

३०० ग्राम खाना पकाउने मार्गरिन वा सुँगुरको बोसो (lard)
५०० ग्राम गहुँको पिठो
१/२ कागतीको रस
१ वटा अण्डा
स्वाद अनुसार नुन
१ बोतल पामिटो (palmito)
१ र १/२ कप दूध
३ चम्चा गहुँको पिठो
१/२ वटा प्याज, कोरेको
स्वाद अनुसार नटमेग (nutmeg)
स्वाद अनुसार मरिच

सामग्रीहरू स्थानीय तरकारी पसल र सुपरमार्केटहरूमा पाउन सकिन्छ। पामिटो (palmito) विशेष आयातित खाद्य सामग्री पसलहरूमा खोज्न सकिन्छ, यदि नपाएमा तातो पानीमा उमालेको अर्चिड वा बाँसको तामा (bamboo shoots) को सट्टामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

पामिटो पाई र यसको विशेष 'मासा पोद्रे' (massa podre) ब्राजिलियाली पाककलाको एक उत्कृष्ट उदाहरण हो, जो स्वादिलो र तृप्त पार्ने परिकार खोज्नेहरूका लागि उपयुक्त छ। 'मासा पोद्रे' भनिने यो पेस्ट्री आफ्नो भंगुर र कोमल बनावटका लागि चिनिन्छ, जसले क्रिमी र सुगन्धित पामिटोको भरपर्दो स्वादसँग उत्कृष्ट तालमेल मिलाउँछ। यो एक बहुउपयोगी परिकार हो, जसलाई हल्का खाजा, विशेष भोजको सुरुवात वा दिउँसोको खानाको मुख्य परिकारको रूपमा पस्कन सकिन्छ। पेस्ट्री बनाउँदा यसको सही बनावट प्राप्त गर्न थोरै ध्यान दिनुपर्छ, तर यसको नतिजा साँच्चै लोभलाग्दो हुन्छ। पामिटोको कोमल स्वादलाई झल्काउने यो सजिलो फिलिङसँगै तातो अवस्थामा सर्भ गर्नुहोस् र यसको स्वाद लिनुहोस्।