ब्राजिलियन नुस्खा
सजिलो घरेलु होलमिल पाउरोटी (Pão integral)
ओट्स र आलसको बीउ मिसाएर घरमै बनाइने पौष्टिक र स्वादिष्ट गहुँको पाउरोटी। बिहानको खाजा वा बेलुकाको नास्ताको लागि एकदमै उत्तम र सजिलो रेसिपी।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
४०० एमएल मनतातो पानी
२५ ग्राम ताजा बेकिङ इस्ट
१०० एमएल वनस्पति तेल
१ डेजर्ट चम्चा नुन
२ ठूलो चम्चा ब्राउन सुगर
१ कप ओट्स फ्लेक्स
१/२ कप गहुँको अंकुर (व्हीट जर्म)
१ सानो कप आलसको बीउ
२ गिलास गहुँको पिठो (होलमिल पीठो)
मैदा (आवश्यकता अनुसार सम्मिश्रणको लागि)
२५ ग्राम ताजा बेकिङ इस्ट
१०० एमएल वनस्पति तेल
१ डेजर्ट चम्चा नुन
२ ठूलो चम्चा ब्राउन सुगर
१ कप ओट्स फ्लेक्स
१/२ कप गहुँको अंकुर (व्हीट जर्म)
१ सानो कप आलसको बीउ
२ गिलास गहुँको पिठो (होलमिल पीठो)
मैदा (आवश्यकता अनुसार सम्मिश्रणको लागि)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यी सामग्रीहरू नेपालका कुनै पनि स्थानीय किराना पसल, सुपरमार्केट वा डिपार्टमेन्ट स्टोरको बेकिङ र खाद्यान्न खण्डमा सजिलै पाउन सकिन्छ। ताजा इस्ट उपलब्ध नभएमा सोही परिमाण अनुसार सुख्खा एक्टिभ इस्टलाई वैकल्पिक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- एउटा ठूलो भाँडोमा मनतातो पानीमा ताजा बेकिङ इस्ट घोल्नुहोस्।
- ब्राउन सुगर हालेर राम्ररी मिसाउनुहोस्।
- वनस्पति तेल, नुन, ओट्स फ्लेक्स, गहुँको अंकुर र आलसको बीउ थप्नुहोस्।
- गहुँको पिठो (होलमिल पीठो) बिस्तारै थप्दै एकनासको मुछिएको डल्ला नबनुञ्जेल मिसाउनुहोस्।
- पिठो हातमा टाँसिन छाडेर नरम नभएसम्म बिस्तारै अझै मैदा थप्दै जानुहोस्।
- मुछिएको पिठोलाई सफा र मैदा छर्किएको सतहमा राख्नुहोस्।
- पिठो चिल्लो र लचिलो नभएसम्म करिब १० देखि १५ मिनेटसम्म राम्ररी मुछ्नुहोस्।
- पिठोको डल्लालाई थोरै तेल वा मैदा लगाएको भाँडोमा राख्नुहोस्, कपडाले ढाक्नुहोस् र आकार दोब्बर नभएसम्म (करिब १ देखि २ घण्टा) न्यानो ठाउँमा फुल्न दिनुहोस्।
- पिठो फुलेपछि, पाउरोटीलाई चाहेको आकार दिनुहोस्।
- आकार दिइएको पाउरोटीलाई पहिले नै तेल र मैदा लगाएको वा बटर पेपर ओछ्याइएको लोफ प्यानमा राख्नुहोस्।
- पाउरोटीलाई पुनः कपडाले ढाकेर ३० देखि ६० मिनेटसम्म फुल्न दिनुहोस्।
- ओभनलाई २००°C मा पहिले नै तताउनुहोस्।
- पहिले नै तताइएको ओभनमा २००°C मा पाउरोटीलाई करिब २५ देखि ३० मिनेट वा बाहिर सुनौलो र भित्र राम्ररी नपाकसम्म बेक गर्नुहोस्। ओभन अनुसार समय फरक पर्न सक्छ।
- ओभनबाट पाउरोटी निकालेर पस्कनु अघि कुलिङ र्याकमा चिसो हुन दिनुहोस्।
अवलोकनहरू
यो घरेलु होलमिल पाउरोटी दैनिक जीवनका लागि एक स्वादिष्ट र पौष्टिक विकल्प हो, जुन ताजा पाउरोटीको स्वाद लिँदै स्वस्थ आहार अपनाउन चाहनेहरूका लागि उपयुक्त छ।
गहुँको पिठो, ओट्स र गहुँको अंकुरको मिश्रणले पाउरोटीलाई उत्कृष्ट बनावट र मीठो स्वाद दिन्छ, भने आलसको बीउले यसमा कुरुम-कुरुम स्वाद र अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ थप्छ। यो बनाउन निकै सरल छ, जुन घरमै तयार गरेर सधैं ताजा खान सकिन्छ।
गहुँको पिठो, ओट्स र गहुँको अंकुरको मिश्रणले पाउरोटीलाई उत्कृष्ट बनावट र मीठो स्वाद दिन्छ, भने आलसको बीउले यसमा कुरुम-कुरुम स्वाद र अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ थप्छ। यो बनाउन निकै सरल छ, जुन घरमै तयार गरेर सधैं ताजा खान सकिन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू