ब्राजिलियन नुस्खा
सहज र छिटो बन्ने कुखुराको एस्कोन्डिदिन्हो
स्वादिष्ट र क्रिमी कुखुराको एस्कोन्डिदिन्हो बनाउन सिक्नुहोस्। यो परम्परागत ब्राजिलियन परिकार खाजा वा बेलुकाको खानाको लागि एकदमै उत्कृष्ट हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
५०० ग्राम कुखुराको छातीको मासु (टुक्रा पारिएको)
१ केजी आलु
१ ठूलो चम्चा नौनी (बटर)
२ ठूलो चम्चा जैतुनको तेल
१ वटा प्याज (मसिनो पारेर काटेको)
६ वटा गोलभेंडा (काटेको)
१/२ वटा शिमला मिर्च (काटेको)
३/४ कप हरियो जैतुन (काटेको)
२ ठूलो चम्चा धनियाँ (काटेको)
१ प्याकेट अनियन क्रिम पाउडर
८०० मिलिलिटर दूध
३ कप पकाएको भात
घिउमा हाल्ने मोजारेला चिज (आफ्नो इच्छा अनुसार)
१ केजी आलु
१ ठूलो चम्चा नौनी (बटर)
२ ठूलो चम्चा जैतुनको तेल
१ वटा प्याज (मसिनो पारेर काटेको)
६ वटा गोलभेंडा (काटेको)
१/२ वटा शिमला मिर्च (काटेको)
३/४ कप हरियो जैतुन (काटेको)
२ ठूलो चम्चा धनियाँ (काटेको)
१ प्याकेट अनियन क्रिम पाउडर
८०० मिलिलिटर दूध
३ कप पकाएको भात
घिउमा हाल्ने मोजारेला चिज (आफ्नो इच्छा अनुसार)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
कुखुराको मासु, ताजा तरकारीहरू र दुग्धजन्य पदार्थहरू स्थानीय तरकारी बजार वा किराना पसल (Grocery Store) बाट पाउन सकिन्छ। अनियन क्रिम पाउडर र मोजारेला चिज ठूला सुपरमार्केट वा बेकिङ सामग्री पाइने पसलहरूमा उपलब्ध हुन्छन्।
तयारी विधि
- आलुलाई नरम नभएसम्म उमाल्नुहोस्, त्यसपछि नौनीसँग मिसाएर राम्रोसँग मुछेर प्युरी बनाउनुहोस् र छेउमा राख्नुहोस्।
- एउटा भाँडामा जैतुनको तेल तताउनुहोस् र काटिएको प्याजलाई हल्का खैरो नभएसम्म भुट्नुहोस्।
- टुक्रा पारिएको कुखुराको मासु थप्नुहोस् र हल्का सुनौलो हुने गरी भुट्नुहोस्।
- काटेको गोलभेंडा, शिमला मिर्च, हरियो जैतुन र धनियाँ हाल्नुहोस्। केही मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- एउटा छुट्टै भाँडामा अनियन क्रिमलाई दूधसँग राम्रोसँग मिसाउनुहोस्।
- तयार पारिएको अनियन क्रिम र दूधको मिश्रणलाई भुटेको कुखुराको मासुमा खन्याउनुहोस्।
- मिश्रण बाक्लो नभएसम्म चलाउँदै पकाउनुहोस्।
- नौनीले चिल्लो बनाएको बेकिङ डिशमा एस्कोन्डिदिन्हो सजाउन सुरु गर्नुहोस्।
- सबैभन्दा तल तयार पारिएको कुखुराको मासुको तह बनाउनुहोस्।
- त्यसको माथि पकाएको भातको तह राख्नुहोस्।
- त्यसपछि आलुको प्युरीको तह थप्नुहोस्।
- अन्त्यमा, माथिबाट प्रशस्त मात्रामा मोजारेला चिज छर्किनुहोस्।
- पहिले नै १८० डिग्री सेल्सियसमा तताइएको ओभनमा २० मिनेटसम्म वा चिज नपग्लिउन्जेलसम्म पकाउनुहोस्।
अवलोकनहरू
कुखुराको एस्कोन्डिदिन्हो (Escondidinho de frango) ब्राजिलियन भान्साको एक लोकप्रिय र मनपर्ने परिकार हो, जुन यसको स्वादिलो संयोजनका लागि चिनिन्छ। यो परिकार सजिलो र पोषणयुक्त भोजन खोज्ने परिवारका लागि उत्तम विकल्प हो। यसमा स्वादिलो पारेर तयार पारिएको कुखुराको मासु, खुकुलो भात र नरम आलुको प्युरीको तहहरू हुन्छन्, जसमाथि पग्लिएको चिज राखेर यसलाई थप आकर्षक बनाइन्छ। यो दैनिक भान्साका लागि मात्र नभई विशेष अवसरहरूका लागि पनि उत्तिकै उपयुक्त छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू