Receita brasileira
Torta holandesa caseira fácil e deliciosa
Receita clássica de torta holandesa, com base de biscoito e creme leve, coberta por ganache de chocolate. Perfeita para sobremesas.
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Ingredientes
600 ml de creme de leite fresco
1 colher de café de licor de cassis (opcional)
120 g de biscoito maisena
10 gotas de essência de baunilha
200 g de chocolate meio amargo picado
250 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente
80 g de leite condensado
10 g de margarina
100 g de biscoito tipo champagne ou casadinho
200 g de açúcar refinado
1 colher de café de licor de cassis (opcional)
120 g de biscoito maisena
10 gotas de essência de baunilha
200 g de chocolate meio amargo picado
250 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente
80 g de leite condensado
10 g de margarina
100 g de biscoito tipo champagne ou casadinho
200 g de açúcar refinado
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo
- Adicione o leite condensado e continue batendo até incorporar bem
- Incorpore o creme de leite fresco, a essência de baunilha e o licor de cassis (se usar), misturando delicadamente com um fouet ou espátula até obter um creme homogêneo
- Em uma panela pequena, aqueça os 600 ml de creme de leite sem soro em fogo baixo, sem deixar ferver
- Retire a panela do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado e os 10 g de margarina
- Mexa constantemente até que o chocolate e a margarina derretam completamente, formando uma ganache lisa
- Prepare uma forma de aro removível (aproximadamente 18 cm de diâmetro e 4 cm de altura), forrando as laterais com fita de acetato ou untando com um pouco de manteiga
- Forre o fundo da forma com uma camada de biscoitos maisena, quebrando-os se necessário para preencher os espaços
- Despeje metade do creme preparado sobre a camada de biscoitos
- Faça outra camada com o restante dos biscoitos maisena
- Cubra com o restante do creme
- Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que esteja firme
- Desenforme a torta cuidadosamente
- Espalhe a ganache de chocolate reservada sobre o topo da torta, deixando escorrer pelas laterais
- Decore as laterais da torta com os biscoitos tipo champagne ou casadinho, pressionando levemente para que grudem na ganache
Observações
A torta holandesa é uma sobremesa popular no Brasil, conhecida por sua combinação de texturas e sabores. A base crocante de biscoito, o creme aerado e a cobertura de chocolate criam um contraste delicioso que agrada a todos. Esta receita é uma versão caseira e descomplicada, ideal para quem busca uma sobremesa prática, mas com apresentação e sabor sofisticados. É perfeita para festas, almoços em família ou simplesmente para se deliciar.
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