नरिवलको गुलियो ब्रेड (Rosca doce de coco)

२ ठूलो चम्चा प्राकृतिक खमीर वा १५ ग्रामका २ वटा ट्याब्लेट
१/२ कप चिनी
२ वटा अण्डा
१/२ कप नौनी
१ कप दूध
४ कप गहुँको पिठो
१ चिम्टी नुन
२५० मिलिलिटर दूध
१०० ग्राम चिनी
३ वटा अण्डाको पहेँलो भाग (चालेको)
२५ ग्राम मकैको पिठो (cornstarch)
१/२ ठूलो चम्चा भनिला
२०० ग्राम ओसिलो नरिवलको कोरा

सामग्रीहरू स्थानीय तरकारी पसल वा किराना पसलहरूमा सजिलै उपलब्ध हुन्छन्। नरिवलको कोरा वा पाउडर कुनै पनि सुपरमार्केटको बेकिंग सेक्सनमा पाउन सकिन्छ। नौनीको सट्टा घिउ प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर नौनी नै उत्तम हुन्छ।

यो नरिवलको गुलियो ब्रेड एक परम्परागत ब्राजिलियन रेसिपी हो, जुन खाजा वा बिहानको नास्ताको लागि उत्कृष्ट हुन्छ। यसको पिठो एकदमै हल्का र नरम हुन्छ भने भित्रको नरिवलको मिश्रणले यसलाई विशेष बनाउँछ। तयारीको लागि खमीरलाई चिनीसँग मिलाएर पिठो मुछिन्छ र केही बेर आराम गर्न दिइन्छ। नरिवलको फिलिङका लागि दूध, चिनी, मकैको पिठो (cornstarch) र भनिलालाई पकाएर बाक्लो मिश्रण तयार गरिन्छ, जसमा नरिवलको टुक्रा मिसाइन्छ। पिठोलाई बेलेर फिलिङ राखिन्छ र रोल गरी गोलो आकारमा काटेर बेकिंग ट्रेमा सजाइन्छ। अन्त्यमा, अण्डाको पहेँलो भागले ब्रश गरी सुनौलो नभएसम्म ओभनमा पकाइन्छ। यो तातो अवस्थामा सर्भ गर्दा धेरै स्वादिलो हुन्छ।