ब्राजिलियन नुस्खा
कफी रोल केक (Rocambole de café)
कफीको स्वादिलो रोल केक बनाउन सिक्नुहोस्, जुन खाजाको समयका लागि उत्कृष्ट छ। नरम स्पन्ज र क्रिमी फिलिंगको बेजोड मिश्रण।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
५ वटा अण्डा
५ चम्चा चिनी
२ चम्चा चकलेट पाउडर
१ चम्चा दानेदार इन्स्ट्यान्ट कफी
४ देखि ५ चम्चा गहुँको पिठो
ग्रिज गर्नका लागि मार्गरिन
१ क्यान पानी नभएको क्रिम
२०० ग्राम काटिएको डार्क चकलेट
१/२ चम्चा इन्स्ट्यान्ट कफी
१ चम्चा रम (ऐच्छिक)
छर्कनका लागि चिनी
सजावटका लागि पुदिनाका पातहरू
सजावटका लागि चेरीहरू
५ चम्चा चिनी
२ चम्चा चकलेट पाउडर
१ चम्चा दानेदार इन्स्ट्यान्ट कफी
४ देखि ५ चम्चा गहुँको पिठो
ग्रिज गर्नका लागि मार्गरिन
१ क्यान पानी नभएको क्रिम
२०० ग्राम काटिएको डार्क चकलेट
१/२ चम्चा इन्स्ट्यान्ट कफी
१ चम्चा रम (ऐच्छिक)
छर्कनका लागि चिनी
सजावटका लागि पुदिनाका पातहरू
सजावटका लागि चेरीहरू
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामग्रीहरू स्थानीय किराना पसल वा ठूला सुपरमार्केटहरूमा पाउन सकिन्छ। रम उपलब्ध नभएमा यसलाई नराख्दा पनि हुन्छ। मार्गरिनको साटो घ्यू वा बटरको प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- मिक्सर प्रयोग गरेर अण्डाको सेतो भागलाई फिट्नुहोस्।
- अण्डाको पहेँलो भाग र चिनी विस्तारै हाल्दै फिट्नुहोस्, जबसम्म मिश्रण एकनासको हुँदैन।
- मिश्रणलाई मिक्सरबाट बाहिर निकाल्नुहोस्।
- एउटा छुट्टै भाँडामा चकलेट पाउडर, इन्स्ट्यान्ट कफी र गहुँको पिठो सँगै चाल्नुहोस्।
- सुक्खा सामग्रीहरूलाई अण्डाको मिश्रणमा विस्तारै मिसाउनुहोस्, स्थिरता मिलाउन आवश्यक परेमा अलि कफी थप्नुहोस्।
- एउटा आयताकार ट्रेलाई ग्रिज गर्नुहोस् र पार्चमेन्ट पेपर ओछ्याएर त्यसलाई पनि ग्रिज गर्नुहोस्।
- तयार ट्रेमा ब्याटर खन्याउनुहोस् र मध्यम तापक्रममा प्रि-हिट गरिएको ओभनमा पकाउनुहोस्।
- केक पाक्दै गर्दा, फिलिंग तयार गर्नुहोस्: डबल बोइलरमा क्रिमलाई तताउनुहोस्।
- तातो क्रिममा काटिएको चकलेट हाल्नुहोस् र चकलेट पूर्ण रूपमा पग्लिएर मिश्रण एकनास नभएसम्म चलाउनुहोस्।
- यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, रमलाई फिलिंगमा मिसाउनुहोस् र राम्ररी चलाउनुहोस्।
- फिलिंगलाई अलग राख्नुहोस्।
- ओभनबाट रोल केक निकाल्नुहोस् र तुरुन्तै चिनी छर्किएको सफा सुख्खा सुतीको कपडामा पल्टाउनुहोस्।
- तातो हुँदै केकलाई कपडाको सहायताले रोल गर्नुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।
- सावधानीपूर्वक चिसो भएको केकलाई खोल्नुहोस्।
- केकमा आधा भाग फिलिंग फैलाउनुहोस्।
- केकलाई भित्र फिलिंग राखेर फेरि रोल गर्नुहोस्।
- केकको बाहिरी भागमा बाँकी रहेको क्रिमले छोप्नुहोस्।
- पुदिनाका पातहरू र चेरीहरू राखेर सजाउनुहोस्।
- पस्कनु अघि कम्तिमा ३० मिनेट फ्रिजमा राख्नुहोस्।
अवलोकनहरू
यो कफी रोल केक ब्राजिलको एक क्लासिक रेसिपी हो, जुन यसको हल्का स्पन्ज र कफीको उत्कृष्ट स्वादका लागि परिचित छ। यो खाजाको लागि, पारिवारिक जमघटमा वा तातो कफीसँग खानका लागि एक व्यावहारिक र स्वादिष्ट विकल्प हो।
यसको तयारीमा अण्डा फिटेर बनाइएको हावादार स्पन्ज प्रयोग गरिन्छ, जुन छिटो पाक्छ। चकलेट र कफीको हल्का स्वाद भएको क्रिमी फिलिंगले स्पन्जलाई पूर्णता दिन्छ, जसले गर्दा यो एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट परिकार बन्छ।
यसको तयारीमा अण्डा फिटेर बनाइएको हावादार स्पन्ज प्रयोग गरिन्छ, जुन छिटो पाक्छ। चकलेट र कफीको हल्का स्वाद भएको क्रिमी फिलिंगले स्पन्जलाई पूर्णता दिन्छ, जसले गर्दा यो एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट परिकार बन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू