Riċetta Brażiljana
Vinaigrette tal-fażola fradinho: riċetta iġjenika u mgħaġġla (Vinagrete de feijão fradinho)
Skopri l-versatilità tal-fażola fradinho f'din il-vinaigrette vibranti. Insalata Brażiljana mimlija togħma, perfetta għal kull ikla.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kikkra (te) fażola fradinho
4 kikkri (te) ilma għat-tisjir
1 basla ħamra medja
1/2 bżar isfar
2 tadam medji
1/4 kikkra (te) żejt taż-żebbuġa extra verġni
2 mgħaref (soppa) ħall tal-inbid abjad
Meraq ta' lumija 1
1/4 kikkra (te) weraq tal-kosbor frisk
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed mitħun frisk skont il-gosti
4 kikkri (te) ilma għat-tisjir
1 basla ħamra medja
1/2 bżar isfar
2 tadam medji
1/4 kikkra (te) żejt taż-żebbuġa extra verġni
2 mgħaref (soppa) ħall tal-inbid abjad
Meraq ta' lumija 1
1/4 kikkra (te) weraq tal-kosbor frisk
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed mitħun frisk skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti kollha jinstabu fi ħwienet tal-merċa ġeneriċi u swieq lokali. Bħala sostitut għall-fażola fradinho (black-eyed peas), wieħed jista' juża fażola bajda żgħira jekk meħtieġ, għalkemm il-varjetà oriġinali hija preferuta.
Metodu ta' preparazzjoni
- Poġġi l-fażola fradinho f'borma tal-pressjoni
- Żid 4 kikkri ilma
- Għatti l-borma u poġġiha fuq nar għoli
- Meta l-borma tibda tisfar, baxxi n-nar
- Sajjar għal 10 minuti
- Qatta' l-basla ħamra f'kubi żgħar
- Neħħi ż-żerriegħa mill-bżar isfar u qattgħu f'kubi żgħar
- Aqta' t-tadam min-nofs, neħħi ż-żerriegħa u qattgħu f'kubi żgħar
- Aħsel u qatta' fin il-weraq tal-kosbor
- Fi skutella kbira, għaqqad il-basla, il-bżar u t-tadam imqattgħin
- Itfi n-nar wara l-ħin tat-tisjir u stenna li l-pressjoni toħroġ b'mod naturali qabel tiftaħ il-borma
- Ixxotta l-fażola msajra f'passatur
- Laħlaħ il-fażola taħt ilma kiesaħ biex twaqqaf it-tisjir u ixxotta sew
- Żid il-fażola fradinho msajra fl-iskutella mal-ħxejjex imqattgħin
- Ħawwar biż-żejt taż-żebbuġa, il-ħall tal-inbid abjad, il-meraq tal-lumija, il-melħ u l-bżar iswed
- Ħallat l-ingredjenti kollha bil-mod
- Servi l-vinaigrette immedjatament, imżejjen b'weraq tal-kosbor frisk
Osservazzjonijiet
Il-vinaigrette tal-fażola fradinho hija għażla klassika u versatili ħafna fil-kċina Brażiljana. Il-kombinazzjoni ta' nisġa u l-freskezza tal-ingredjenti jagħmluha ideali biex takkumpanja barbecue, ħut mixwi, jew sempliċement biex isservi bħala insalata ħafifa u nutrittiva f'ġranet sħan. Hija riċetta sempliċi u ta' malajr li togħġob lil kulħadd.
Klassifikazzjonijiet u kummenti