Riċetta Brażiljana
Fażola tropeiro Brażiljana tradizzjonali (Feijão tropeiro)
Fażola tropeiro b'fażola carioquinha imsajra, bajd, toucinho u dqiq tal-manjoka: platt Brażiljan klassiku u mimli togħma.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
500 g fażola carioquinha msajra
200 g toucinho f'kubi
1 kuċċarun żejt
1 basla medja mqattgħa
4 sinniet tewm
5 bajdiet
1 mgħarfa soppa melħ bit-tewm
Ħodor imqattgħin, bħal tursin u ċipollina, skont il-gosti
200 g dqiq tal-manjoka
200 g toucinho f'kubi
1 kuċċarun żejt
1 basla medja mqattgħa
4 sinniet tewm
5 bajdiet
1 mgħarfa soppa melħ bit-tewm
Ħodor imqattgħin, bħal tursin u ċipollina, skont il-gosti
200 g dqiq tal-manjoka
Fejn issib l-ingredjenti
F'Malta tista' ssib bajd, basla, tewm, żejt u ħodor friski f'supermarkets u ħwienet tal-merċa. Fażola carioquinha, dqiq tal-manjoka u toucinho huma l-ingredjenti ideali; fittexhom fi ħwienet Brażiljani jew Latino-Amerikani, ħwienet tal-importazzjoni jew sezzjonijiet internazzjonali. Jekk il-fażola carioquinha ma tinstabx, fażola niexfa żgħira tista' tintuża bħala sostitut, iżda l-verżjoni oriġinali tibqa' l-aħjar.
Metodu ta' preparazzjoni
- F'kazzola, saħħan iż-żejt u aħmar il-basla mqattgħa
- Żid it-toucinho f'kubi u aqlieh sew sakemm isir kruċ
- Żid it-tewm imqatta' u l-melħ bit-tewm, u sajjar għal minuta oħra
- Daħħal il-bajd u ħawwad bil-mod, sajjarhom sakemm jissodaw iżda mingħajr ma jitfarrku
- Ħallat il-fażola carioquinha msajra
- Niżżel in-nar u żid id-dqiq tal-manjoka ftit ftit, waqt li tħawwad dejjem biex ma jagħmilx ċapep u tifforma farofa niedja
- Temm bil-ħodor imqattgħin u ħawwad tajjeb
Osservazzjonijiet
Il-feijão tropeiro huwa platt sod u mimli togħma, marbut sew mal-kċina Brażiljana, b'mod speċjali mar-reġjuni ta' Minas Gerais u Goiás. L-oriġini tiegħu tmur lura għal żmien it-tropeiros, li kienu jġorru magħhom ingredjenti niexfa u faċli biex jinżammu sabiex jippreparaw ikliet sustanzjużi fil-vjaġġi twal tagħhom. Din ir-riċetta hija tajba għal min irid platt ta' faraġ, li jgħaqqad in-nisġa tal-fażola mal-kruċ tal-ingredjenti moqlija u l-umdità tal-farofa.
Hija ikla kompluta li tista' tingħata bħala platt prinċipali jew bħala akkumpanjament, u togħġob b'għaqda unika ta' togħmiet u nisġiet. Is-sempliċità tal-preparazzjoni flimkien mar-riżultat finali fit-togħma jagħmlu l-feijão tropeiro klassiku li ma jixjieħx.
Hija ikla kompluta li tista' tingħata bħala platt prinċipali jew bħala akkumpanjament, u togħġob b'għaqda unika ta' togħmiet u nisġiet. Is-sempliċità tal-preparazzjoni flimkien mar-riżultat finali fit-togħma jagħmlu l-feijão tropeiro klassiku li ma jixjieħx.
Klassifikazzjonijiet u kummenti