Riċetta Brażiljana
Baião de dois tradizzjonali riċetta faċli u mgħaġġla (Baião de dois)
Skopri kif tipprepara Baião de Dois magħmul id-dar, klassiku Brażiljan mimli togħma u tradizzjoni, perfett għal ikliet tal-familja.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2,5 litri ilma kiesaħ
500 g fażola ħadra
2 kubi brodu tal-laħam
3 imgħaref żejt veġetali
1 paio imqatta’ f’ċrieki
1 basla maħkuka
1 sinna tewm mgħaffġa
1/2 imgħarfa kosbor imqatta’
2 tazzi u 1/2 ross abjad
150 g ġobon de coalho f’felli rqaq
500 g fażola ħadra
2 kubi brodu tal-laħam
3 imgħaref żejt veġetali
1 paio imqatta’ f’ċrieki
1 basla maħkuka
1 sinna tewm mgħaffġa
1/2 imgħarfa kosbor imqatta’
2 tazzi u 1/2 ross abjad
150 g ġobon de coalho f’felli rqaq
Fejn issib l-ingredjenti
Tista’ ssib l-ingredjenti fis-supermarket, fis-sezzjoni tar-riz u l-legumi, u fil-bank tal-laħam; il-paio u l-queijo de coalho jistgħu jeħtieġu deli jew ħanut tal-prodotti importati.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħalli l-fażola ħadra tixxarrab fl-ilma mil-lejl ta’ qabel
- L-għada, ixxotta l-fażola u sajjarha f’taġen b’2,5 litri ilma kiesaħ u l-kubi tal-brodu tal-laħam
- Għatti t-taġen u sajjar fuq nar baxx għal madwar siegħa, jew sakemm il-fażola tirtab
- Waqt li l-fażola tkun qed issajjar, saħħan iż-żejt f’taġen ieħor
- Aħmar il-paio, il-basla maħkuka u t-tewm mgħaffġa fiż-żejt
- Żid ir-ross maħsul u msoffi u l-kosbor imqatta’ mat-taqlija, u saffar tajjeb għal ftit minuti
- Żid il-fażola msajra flimkien mal-brodu tat-tisjir mat-taqlija tar-ross
- Ħallat l-ingredjenti kollha, għatti t-taġen u sajjar fuq nar baxx sakemm ir-ross isajjar u t-taħlita tibqa’ niedja u krema
- Qassam il-felli tal-ġobon de coalho fuq ir-ross
- Erġa’ għatti t-taġen u ħalli l-fwar idub il-ġobon għal ftit minuti
- Servi l-Baião de Dois sħun, akkumpanjat minn carne-de-sol moqlija jew mixwija, jekk tixtieq
Osservazzjonijiet
Baião de Dois huwa platt emblematicu tal-kċina Brażiljana, speċjalment popolari fir-reġjuni tal-Grigal u tat-Tramuntana. Jikkonsisti f’tħallita togħma ta’ ross u fażola, imsaħħa b’ingredjenti bħal paio, ġobon de coalho u tħawwir aromatiku, li jagħtu ikla kompluta u ta’ faraġ. Il-preparazzjoni tiegħu hija relattivament sempliċi, u tagħmlu ideali għall-użu ta’ kuljum jew għal okkażjonijiet speċjali.
Klassifikazzjonijiet u kummenti