Riċetta Brażiljana
Pamonha doce artabbuga b’għalqa tal-qamħ
Skopri kif tagħmel pamonha ħelwa cremoso u sħiħ bl-użu ta’ qamħ ħadra, kokos raħal u zokkor. Riċetta faċli u ideali għal festas u deżerti.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 tazza ilma
1 tliet ta’ melħ
2 tazzi zokkor
1 tazza kokos raħal imqatta’ fin
12 spiga tal-qamħ ħadra bil-ħwawar
1 tliet ta’ melħ
2 tazzi zokkor
1 tazza kokos raħal imqatta’ fin
12 spiga tal-qamħ ħadra bil-ħwawar
Fejn issib l-ingredjenti
Fittex il-qamħ ħadra frisk fil-bazars jew fis-swieq tal-viċinat, fejn tkun aktar irħisa u frisk. Il-ħwawar tal-qamħ jistgħu jinstabu fil-parti tal-ħaxix jew fil-‘section’ tal-prodotti għall-barbecue. Il-kokos raħal frisk jew niexef jista’ jixtri fil-markets Latino-Amerikani jew fil-parti tal-prodotti importati fis-supermarkets akbar. Għal iż-żokkor, agħżel il-kristall komuni, disponibbli f’kull supermarket. Jekk ma ssibx il-kokos frisk, il-niexef jista’ jkun alternattiva, iżda l-frisk jagħti togħma iktar b’saħħitha. Il-ispiga tal-qamħ trid tkun magħżula sew u b’granelli b’saħħithom, biex tiżgura tekstura ħelwa fil-pamonha.
Metodu ta' preparazzjoni
- Neħħi l-granelli mill-ispiga billi tqarraq mill-qrib lejn il-qarnit jew tħawwad bil-karezza
- Imla l-granelli fil-blender flimkien mal-ilma sakemm tikseb taħlita uniformi
- Żid il-kokos raħal, iż-żokkor u t-tliet ta’ melħ għall-ħwawar u ħawwad sew sakemm jingħaqdu l-ingredjenti kollha
- Ħu porzjonijiet żgħar tal-massa u daħħalhom fil-ħwawar tal-qamħ, ifformaw pakketti magħluqa
- Imbotta l-ħwawar u għatti b’ħabel b’saħħtu biex tevita t-telf tal-ilma waqt il-kookjatura
- Poġġi f’panna kbira bl-ilma fuq il-fwar sakemm il-ilma jibda jaħdem bil-qawwa
- Imbotta l-pamonha waħda waħda fil-ilma bil-fwar, u żomm il-fwar kostanti
- Iħaddem għal madwar 40 minuta, sakemm ikunu sodi u mimlija togħma ġewwa
- Neħħi l-pamonha mill-ilma bl-użu ta’ skumatur u ħalliha tisħon f’post kiesaħ
- Servi l-pamonha ħelwa flimkien ma’ kafè jew ġobon raħal skont il-gosti
Osservazzjonijiet
Il-pamonha ħelwa hija deżerta tradizzjonali minn pajjiżna magħmula bl-użu ta’ qamħ ħadra, li jipprovdi tekstura morbida u togħma irresistibbli. F’din ir-riċetta, nużaw il-qamħ kollu mill-ispiga, u nużaw il-ħwawar tal-qamħ biex ifformaw u nħawwad il-massa, li jwassal għal ġid tal-għaġeb, b’riħa speċjali. Ideali għal dawk li jfittxu deżerta sempliċi, ekonomika u mimlija togħma.
Klassifikazzjonijiet u kummenti