Resipi Brazil
Pave Persik Berlapis (Pavê de pessego)
Pave persik: Pencuci mulut klasik Brazil yang menggabungkan kelembutan krim kastard bertekstur licin dengan kesegaran buah persik dalam tin.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 liter susu segar
2 tin susu pekat manis
1 biji telur
2 sudu besar tepung jagung
1 paket biskut champanhe
1 tin buah persik dalam sirap
1 tin creme de leite
3 sudu besar gula
2 tin susu pekat manis
1 biji telur
2 sudu besar tepung jagung
1 paket biskut champanhe
1 tin buah persik dalam sirap
1 tin creme de leite
3 sudu besar gula
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan asas seperti susu segar, susu pekat manis, gula, dan persik dalam tin boleh didapati di pasar raya tempatan seperti Lotus's, Mydin, Village Grocer, atau Jaya Grocer. Biskut champanhe (ladyfingers) serta creme de leite biasanya dijual di bahagian bakeri atau seksyen produk import. Jika creme de leite tiada, krim putar cecair (heavy cream) boleh digunakan sebagai pengganti.
Kaedah penyediaan
- Campurkan tepung jagung
- susu segar
- susu pekat manis dan telur ke dalam periuk
- Masak di atas api perlahan
- Kacau tanpa henti sehingga adunan memekat dan mencapai tekstur bubur yang pekat
- Susun selapis biskut champanhe di dasar mangkuk kaca
- Tuang krim yang masih panas ke atas lapisan biskut
- Potong buah persik menjadi dadu bersaiz sederhana
- Tabur potongan dadu persik di atas lapisan krim
- Sediakan lapisan atas dengan memukul gula bersama creme de leite di dalam bekas berasingan
- Tutup lapisan persik dengan adunan ini
- Tutup mangkuk kaca dengan kertas aluminium
- Sejukkan di dalam peti ais sekurang-kurangnya selama 6 jam sebelum dihidangkan
Pemerhatian
Pencuci mulut ini amat sesuai dihidangkan sewaktu makan tengah hari bersama keluarga, mengimbangi tekstur berkrim yang lembut dengan rasa buah-buahan yang segar. Ikuti langkah demi langkah dengan teliti untuk mendapatkan kepekatan yang ideal serta hasil yang sekata.
Penilaian dan ulasan