Brasiliansk oppskrift
Kremete kyllingboller med Minas-ost (Bolinhas de frango)
Hjemmelaget oppskrift på potetboller med revet kylling og smeltet Minas-ost, servert i en kremet saus og gratinert. Perfekt som fingermat!
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg kyllingbryst
1 kg poteter
1 klype salt (til koking av kylling)
Salt etter smak (til koking av poteter)
1 ss smør
1 egg
1 klype revet muskatnøtt
Maisenna (nok til å få en fast deig)
1 boks hermetiske tomater eller tomatsaus
1 boks matfløte
50 g revet parmesan
500 g Minas-ost (hvit, mild ost)
Svarte oliven, hakket (valgfritt)
Oregano etter smak
1 kg poteter
1 klype salt (til koking av kylling)
Salt etter smak (til koking av poteter)
1 ss smør
1 egg
1 klype revet muskatnøtt
Maisenna (nok til å få en fast deig)
1 boks hermetiske tomater eller tomatsaus
1 boks matfløte
50 g revet parmesan
500 g Minas-ost (hvit, mild ost)
Svarte oliven, hakket (valgfritt)
Oregano etter smak
Hvor finner du ingredienser
Kylling, poteter, fløte, smør og egg finnes i alle dagligvarebutikker. Minas-ost er en brasiliansk ferskost som kan kjøpes i spesialforretninger for utenlandsk mat eller erstattes med en mild, hvit fast ost som mozzarella eller queso fresco.
Fremgangsmåte
- Kok kyllingbrystet i vann med en klype salt til det er mørt. Hell av vannet, riv kyllingen i biter og sett til side.
- Bland den revne kyllingen med tomatsausen i en kjele og la det småkoke i noen minutter. Sett til side.
- Kok potetene i lettsaltet vann til de er helt møre.
- Hell av vannet og mos potetene mens de fortsatt er varme ved hjelp av en potetpresse eller gaffel.
- Tilsett smør, egg, revet muskatnøtt og salt etter smak i potetmosen.
- Tilsett maisenna litt etter litt mens du blander, til du får en fast og smidig deig som er lett å forme.
- Form deigen til små boller.
- Skjær Minas-osten i små terninger.
- Fyll hver potetbolle med en terning Minas-ost og eventuelt hakkede svarte oliven.
- Lukk bollene godt slik at fyllet ikke lekker ut under tilberedning.
- Legg de fylte potetbollene i en ildfast form i en sirkel.
- Fordel kyllingblandingen med tomatsaus i midten av formen, mellom bollene.
- Hell matfløten over bollene og kyllingen.
- Dryss revet parmesan over toppen.
- Dryss over oregano etter ønske.
- Stek i forvarmet ovn på 180°C i ca. 20-30 minutter, eller til retten er gyllen og gratinerte.
Merknader
Disse kyllingbollene er en klassiker, ideell for alle som ønsker en smakfull og praktisk rett, perfekt til familiesammenkomster, fester eller som et ekstra godt måltid. Bollene lages av en myk potetdeig, fylles med revet kylling og Minas-ost, og bakes i en fyldig, kremet tomatsaus til de er perfekt gratinerte. Resultatet er en trøstende rett full av smak, der kombinasjonen av myk potet, saftig fyll og smeltet ost skaper en fantastisk opplevelse. Gjør deg klar til å imponere gjestene dine med disse lekre bollene som kombinerer potetens letthet med et kremet og smakfullt fyll.
Vurderinger og kommentarer