Brazīliešu recepte
Mīksta banānu un kanēļa kūka (Bolo de banana com canela)
Izcep aromātisku banānu un kanēļa kūku Brazīlijas noskaņā: vienkārša mīkla, maiga tekstūra un lieliska piedeva kafijai.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
3 gatavi bananas-nanicas
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 tējas tase cukura (200 grami)
3 olas
1/2 tējas tases eļļas (120 ml)
1 tējkarote malta kanēļa
2 tējas tases kviešu miltu bez rauga (340 grami)
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 tējas tase cukura (200 grami)
3 olas
1/2 tējas tases eļļas (120 ml)
1 tējkarote malta kanēļa
2 tējas tases kviešu miltu bez rauga (340 grami)
Kur atrast sastāvdaļas
Banānus, olas, cukuru, eļļu, kanēli, kviešu miltus un cepamo pulveri meklē pārtikas veikalos, tirgū un cepšanas preču plauktos. Ja bananas-nanicas nav pieejami, kā aizstājēju izmanto mazus, ļoti gatavus saldus banānus.
Pagatavošanas veids
- Pa vienai iesit olas atsevišķā bļodā, lai pārliecinātos, ka tās ir labas
- Ietauko apaļu formu ar caurumu vidū, izmantojot nedaudz eļļas un kviešu miltu
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC, lai kūka labi paceltos
- Nomizo banānus un ar dakšiņu kārtīgi saspaidi biezenī
- Sakārto visas sastāvdaļas uz darba virsmas, lai process būtu ērtāks
- Izvēlies lielu stikla bļodu, lai sastāvdaļas būtu viegli samaisīt
- Ieliec izvēlētajā bļodā olas, eļļu un cukuru
- Maisi ar putojamo slotiņu, līdz masa ir viendabīga
- Pievieno banānu biezeni un maltu kanēli, labi iemaisot
- Sagatavo kviešu miltus un cepamo pulveri pēdējam posmam
- Pakāpeniski pievieno kviešu miltus, visu laiku maisot
- Turpini maisīt, līdz iegūsti gludu, viendabīgu mīklu
- Cepamo pulveri pievieno pašās beigās un saudzīgi iemaisi
- Sagatavo ietaukoto formu mīklai
- Pārlej mīklu formā un vienmērīgi izlīdzini ar lāpstiņu
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 180ºC apmēram 35 līdz 45 minūtes
- Pievērs uzmanību raksturīgajam aromātam, kas liecinās par cepšanos
- Iedur zobu bakstāmo kūkas vidū, lai pārbaudītu gatavību
- Izņem no krāsns, ja kociņš iznāk tīrs; citādi cep vēl dažas minūtes
- Ļauj kūkai pašai kļūt remdenai, pirms mēģini izņemt no formas
- Uzmanīgi izgāz uz šķīvja vai kūkas paliktņa
- Pārkaisi ar cukura un kanēļa maisījumu dekoram un papildu garšai
- Sagriez šķēlēs un pasniedz uzreiz, lai izbaudītu visu maigumu
Piezīmes
Šī banānu un kanēļa kūka ir īsta Brazīlijas virtuves klasika. Tā iepriecina ar smaržu, kas piepilda visu māju, un ar mīkstu, maigu tekstūru. Recepte ir lieliska, ja jāizmanto ļoti gatavi banāni no augļu trauka. Zelta padoms: sastāvdaļas maisi ar vieglām kustībām, lai kūka sanāktu gaisīga un mīksta. Pasniedz ar tikko filtrētu kafiju patīkamam saldam brīdim.
Vērtējumi un komentāri