Brazīliešu recepte
Kafijas rule (Rocambole de café)
Apgūstiet, kā pagatavot mīkstu un aromātisku kafijas ruleti, kas ir lieliski piemērota pēcpusdienas tējai vai kafijas pauzei.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
5 olas
5 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes kakao pulvera (achocolatado)
1 ēdamkarote šķīstošās kafijas granulu
4 līdz 5 ēdamkarotes kviešu miltu
Margarīns pannas ieziešanai
1 bundža saldā krējuma (bez sūkalām)
200 g tumšās šokolādes tāfelītes, sakapātas
1/2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
1 tējkarote ruma (pēc izvēles)
Cukurs pārkaisīšanai
Piparmētru lapiņas dekorēšanai
Ķirši dekorēšanai
5 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes kakao pulvera (achocolatado)
1 ēdamkarote šķīstošās kafijas granulu
4 līdz 5 ēdamkarotes kviešu miltu
Margarīns pannas ieziešanai
1 bundža saldā krējuma (bez sūkalām)
200 g tumšās šokolādes tāfelītes, sakapātas
1/2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
1 tējkarote ruma (pēc izvēles)
Cukurs pārkaisīšanai
Piparmētru lapiņas dekorēšanai
Ķirši dekorēšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir pieejamas vietējos pārtikas veikalos vai lielveikalu tīklos. Achocolatado var aizstāt ar parastu kakao pulveri, kas sajaukts ar nedaudz cukura.
Pagatavošanas veids
- Saputojiet olu baltumus stingrās putās mikserī
- Pakāpeniski pievienojiet olu dzeltenumus un cukuru saputotajiem baltumiem, turpinot kult, līdz iegūstat viendabīgu masu
- Izņemiet maisījumu no miksera trauka
- Atsevišķā traukā kopā izsijājiet kakao pulveri, šķīstošo kafiju un kviešu miltus
- Uzmanīgi iecilājiet sausās sastāvdaļas olu maisījumā, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz kafijas, lai pielāgotu konsistenci
- Ieziediet taisnstūra cepamo pannu un izklājiet to ar cepamo papīru, papīru arī viegli ieziežot
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un lieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī vidējā temperatūrā
- Kamēr mīkla cepas, pagatavojiet pildījumu: karsējiet saldo krējumu ūdens peldē
- Pievienojiet sakapāto šokolādi uzkarsētajam krējumam un maisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un masa kļuvusi viendabīga
- Iemaisiet pildījumā rumu (ja izmantojat) un kārtīgi samaisiet
- Nolieciet pildījumu malā
- Izņemiet ruleti no krāsns un uzreiz izgāziet to uz tīra, sausa dvieļa, kas iepriekš pārkaisīts ar cukuru
- Kamēr rulete vēl karsta, sarullējiet to ar dvieļa palīdzību un ļaujiet pilnībā atdzist
- Uzmanīgi attiniet atdzisušo mīklu
- Vienmērīgi izsmērējiet pusi pildījuma pa visu mīklas virsmu
- Atkal sarullējiet ruleti, šoreiz jau ar pildījumu iekšpusē
- Pārklājiet ruletes virspusi ar atlikušo krēmu
- Dekorējiet ar piparmētru lapiņām un ķiršiem
- Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm
Piezīmes
Šī kafijas rulete ir klasiska brazīliešu recepte, kas iecienīta tās gaisīgās mīklas un izteiksmīgā kafijas aromāta dēļ. Tas ir praktisks un gards deserts, kas lieliski piemērots ģimenes pasākumiem vai kā papildinājums tasei svaigi pagatavotas kafijas.
Pagatavošanas pamatā ir gaisīga mīkla, kas veidota no saputotām olām un vienkāršām sastāvdaļām, un tā izcepas ļoti ātri. Krēmīgais šokolādes pildījums ar smalku kafijas noti lieliski sader ar mīklas pamatu, veidojot neatvairāmu garšu kombināciju.
Pagatavošanas pamatā ir gaisīga mīkla, kas veidota no saputotām olām un vienkāršām sastāvdaļām, un tā izcepas ļoti ātri. Krēmīgais šokolādes pildījums ar smalku kafijas noti lieliski sader ar mīklas pamatu, veidojot neatvairāmu garšu kombināciju.
Vērtējumi un komentāri