Brazilų receptas
Paprastas ir greitas vištienos „escondidinho“ apkepas (Escondidinho de frango)
Išmokite paruošti šį sodrų ir kreminį brazilišką vištienos apkepą. Tai tradicinis patiekalas, puikiai tinkantis sočiai vakarienei ar šeimos pietums.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
500 g kubeliais pjaustytos vištienos krūtinėlės
1 kg bulvių
1 valg. šaukšt. sviesto
2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
1 smulkiai pjaustytas svogūnas
6 smulkiai pjaustyti pomidorai
1/2 pjaustytos paprikos
3/4 stiklinės smulkintų žaliųjų alyvuogių
2 valg. šaukšt. smulkintos kalendros
1 pakelis svogūnų skonio kreminės sriubos miltelių
800 ml pieno
3 stiklinės virtų ryžių
Tarkuotas mocarelos sūris pagal skonį
1 kg bulvių
1 valg. šaukšt. sviesto
2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
1 smulkiai pjaustytas svogūnas
6 smulkiai pjaustyti pomidorai
1/2 pjaustytos paprikos
3/4 stiklinės smulkintų žaliųjų alyvuogių
2 valg. šaukšt. smulkintos kalendros
1 pakelis svogūnų skonio kreminės sriubos miltelių
800 ml pieno
3 stiklinės virtų ryžių
Tarkuotas mocarelos sūris pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Šviežią mėsą, daržoves ir prieskonines žoleles rasite prekybos centrų mėsos bei vaisių ir daržovių skyriuose. Svogūnų sriubos miltelius įsigysite prieskonių ar supakuotų sriubų lentynose. Pakaitalai: jei nerandate kalendros, galite naudoti šviežius petražolių lapelius; vietoj svogūnų kreminės sriubos miltelių galima naudoti krakmolu sutirštintą grietinėlės ir kepintų svogūnų padažą.
Paruošimo būdas
- Išvirkite bulves, kol suminkštės, sutrinkite jas su sviestu ir atidėkite į šalį.
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepinkite smulkintą svogūną.
- Sudėkite vištienos kubelius ir kepinkite, kol gražiai apskrus.
- Suberkite pjaustytus pomidorus, papriką, alyvuoges bei kalendrą ir patroškinkite keletą minučių.
- Atskirame dubenyje sumaišykite svogūnų sriubos miltelius su pienu.
- Supilkite pieno ir svogūnų mišinį ant apkepusios vištienos.
- Nuolat maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės.
- Sviestu pateptame kepimo inde pradėkite sluoksniuoti „escondidinho“.
- Pirmajame sluoksnyje tolygiai paskirstykite kreminį vištienos padažą.
- Ant viršaus uždėkite virtų ryžių sluoksnį.
- Viską padenkite paruošta bulvių koše.
- Gausiai apibarstykite tarkuotu mocarelos sūriu.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių arba kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.
Pastabos
Vištienos „escondidinho“ yra klasika, pelniusi pripažinimą dėl savo jaukaus skonių ir tekstūrų derinio. Šis receptas – tai idealus pasirinkimas ieškantiems maistingo bei lengvai pagaminamo patiekalo, kuris patiks visiems. Sluoksniuojamas su sultinga plėšyta vištiena, biriai virtais ryžiais bei aksomine bulvių koše ir užbaigtas tirpstančio sūrio kepure, šis patiekalas yra universalus sprendimas tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingesnėms progoms.
Vertinimai ir komentarai