Brazilų receptas
Tradicinis vištienos troškinys su svogūnais: greitas ir paprastas receptas (Frango acebolado)
Atraskite sočių naminių vištienos šlaunelių skonį, troškintų aromatingame svogūnų ir pomidorų padaže. Tai tobulas pasirinkimas sočiam šeimos pietų stalui.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 kg vištienos šlaunelių mėsos (be odos ir kaulų)
3 susmulkintos česnako skiltelės
60 ml acto
3 lauro lapai
Druskos pagal skonį
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti griežinėliais
2 prinokę pomidorai, supjaustyti griežinėliais
1 valgomasis šaukštas raudonėlio
0,5 valgomojo šaukšto džiovintų čili dribsnių (nebūtina)
500 ml vištienos sultinio
0,5 stiklinės smulkintų šviežių petražolių ir svogūnų laiškų
3 susmulkintos česnako skiltelės
60 ml acto
3 lauro lapai
Druskos pagal skonį
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti griežinėliais
2 prinokę pomidorai, supjaustyti griežinėliais
1 valgomasis šaukštas raudonėlio
0,5 valgomojo šaukšto džiovintų čili dribsnių (nebūtina)
500 ml vištienos sultinio
0,5 stiklinės smulkintų šviežių petražolių ir svogūnų laiškų
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus lengvai rasite vietos prekybos centruose ar turgavietėse. Vištienos šlauneles be kaulų galite įsigyti mėsos skyriuose. Jei nerandate pjaustytų šlaunelių, galite naudoti visą šlaunelę su kaulu, tačiau troškinimo laiką reikės šiek tiek pailginti.
Paruošimo būdas
- Dubenėlyje sumaišykite vištienos šlauneles su trintu česnaku, actu, lauro lapais ir druska. Palikite marinuotis bent 1 valandą.
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų.
- Apkepkite marinuotas vištienos šlauneles iš visų pusių, kol lengvai paruduos.
- Į puodą suberkite svogūnų ir pomidorų griežinėlius, atsargiai permaišykite su vištiena.
- Apibarstykite ingredientus raudonėliu ir čili dribsniais, jei nusprendėte juos naudoti.
- Supilkite vištienos sultinį į puodą.
- Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių po užvirimo, kol mėsa suminkštės, o padažas sutirštės.
- Prieš patiekiant karštą patiekalą, apibarstykite smulkintais žalumynais.
Pastabos
Vištiena su svogūnais – tai tikra braziliškos virtuvės klasika, vertinama dėl savo sodraus skonio ir nesudėtingo paruošimo būdo. Šiame recepte naudojamos vištienos šlaunelės, kurios troškinant išlieka minkštos ir sultingos, o gausus svogūnų bei pomidorų padažas, praturtintas prieskoninėmis žolelėmis, suteikia patiekalui išskirtinio aromato. Tai universalus ir sotus pasirinkimas, idealiai tinkantis kasdieniam maitinimuisi, kuris tiks net išrankiausiems valgytojams.
Vertinimai ir komentarai