ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ໄກ່ຜັດຫົວຫອມສູດດັ້ງເດີມ: ເຮັດງ່າຍ ແລະ ໄວ (Frango acebolado)
ໄກ່ຜັດຫົວຫອມແບບບ້ານໆ ທີ່ຫອມຊວນກິນ, ໃຊ້ສ່ວນຂາໄກ່ນຸ່ມຊຸ່ມ ຕຸ້ນກັບຫົວຫອມ ແລະ ໝາກເລັ່ນ. ເໝາະກັບມື້ທ່ຽງຫຼາຍ!
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1 kg ສ່ວນຂາໄກ່ (ບໍ່ມີໜັງ ແລະ ບໍ່ມີກະດູກ)
3 ຫົວ ກະທຽມບົດ
1/4 ຖ້ວຍ (ຊາ) ນ້ຳສົ້ມ
3 ໃບ ໃບອອກໃບ
ເກືອ ຕາມຊອບ
1 ບ່ວງ (ຊາມ) ນ້ຳມັນພືດ
2 ຫົວ ຫົວຫອມຂະໜາດກາງ ຫັ່ນເປັນວົງ
2 ຫົວ ໝາກເລັ່ນສຸກ ຫັ່ນເປັນວົງ
1 ບ່ວງ (ຊາມ) ໂອຣີກາໂນ
1/2 ບ່ວງ (ຊາມ) ພິກໄທແດງແຫ້ງບົດ (ທາງເລືອກ)
1/2 ລິດ ນ້ຳຊຸບໄກ່
1/2 ຖ້ວຍ (ຊາ) ຜັກຫອມສົດສັບ (ຜັກຊີ ແລະ ຫອມປ້ອມ)
3 ຫົວ ກະທຽມບົດ
1/4 ຖ້ວຍ (ຊາ) ນ້ຳສົ້ມ
3 ໃບ ໃບອອກໃບ
ເກືອ ຕາມຊອບ
1 ບ່ວງ (ຊາມ) ນ້ຳມັນພືດ
2 ຫົວ ຫົວຫອມຂະໜາດກາງ ຫັ່ນເປັນວົງ
2 ຫົວ ໝາກເລັ່ນສຸກ ຫັ່ນເປັນວົງ
1 ບ່ວງ (ຊາມ) ໂອຣີກາໂນ
1/2 ບ່ວງ (ຊາມ) ພິກໄທແດງແຫ້ງບົດ (ທາງເລືອກ)
1/2 ລິດ ນ້ຳຊຸບໄກ່
1/2 ຖ້ວຍ (ຊາ) ຜັກຫອມສົດສັບ (ຜັກຊີ ແລະ ຫອມປ້ອມ)
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຫາໄດ້ງ່າຍຢູ່ຕະຫຼາດສົດ, ຮ້ານຂາຍໄກ່, ຮ້ານຂາຍຜັກ, ແລະຊັ້ນເຄື່ອງເທດຂອງຮ້ານອາຫານ; ນ້ຳຊຸບໄກ່ອາດໃຊ້ນ້ຳຊຸບໄກ່ບ້ານເປັນຕົວແທນໄດ້
ວິທີເຮັດ
- ໃນຊາມ, ປຸງສ່ວນຂາໄກ່ກັບກະທຽມບົດ, ນ້ຳສົ້ມ, ໃບອອກໃບ ແລະ ເກືອ. ປະໄວ້ໃຫ້ຊຶມຢ່າງນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ
- ອຸ່ນນ້ຳມັນໃນກະທະໃບໃຫຍ່ດ້ວຍໄຟກາງຄ່ອນໄປທາງແຮງ
- ຈີ້ສ່ວນຂາໄກ່ທີ່ຫມັກໄວ້ໃຫ້ເຫຼືອງທົ່ວທຸກດ້ານ
- ໃສ່ຫົວຫອມ ແລະ ໝາກເລັ່ນລົງໃນກະທະ, ຄົນຢ່າງນຸ່ມນວນກັບໄກ່
- ໂຮຍໂອຣີກາໂນ ແລະ ພິກໄທແດງແຫ້ງ (ຖ້າໃຊ້) ລົງເທິງສ່ວນປະສົມໃນກະທະ
- ຮາດນ້ຳຊຸບໄກ່ລົງໃນກະທະ
- ປິດຝາກະທະ ແລະ ຕຸ້ນດ້ວຍໄຟອ່ອນປະມານ 10 ນາທີຫຼັງຈາກເລີ່ມດື່ມຂຶ້ນ ຈົນໄກ່ນຸ່ມ ແລະ ນ້ຳຊອດເຂັ້ມຂຸ້ນ
- ສຸດທ້າຍໃສ່ຜັກຫອມສົດສັບ ແລະ ຈັດເສີບຮ້ອນໆ
ໝາຍເຫດ
ໄກ່ຜັດຫົວຫອມເປັນອາຫານຄລາສສິກຂອງຄົວບຣາຊິນ, ໂດດເດັ່ນດ້ວຍລົດຊາດເຂັ້ມ ແລະ ວິທີປຸງທີ່ບໍ່ສັບຊ້ອນ. ສູດນີ້ໃຊ້ສ່ວນຂາໄກ່ ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເນື້ອນຸ່ມ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນ, ຕຸ້ນໃນນ້ຳຊອດເຂັ້ມຂຸ້ນກັບຫົວຫອມ ແລະ ໝາກເລັ່ນ, ຊ່ວຍຊູຮອດດ້ວຍສະໝຸນໄພ ແລະ ເຄື່ອງເທດ. ເປັນຕົວເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ອົບອຸ່ນ, ເໝາະສຳລັບມື້ອາຫານຄົບຊຸດ ທີ່ກິນແລ້ວອີ່ມໃຈ ແລະ ຖືກໃຈທຸກຄົນ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ