ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ໄກ່ອົບໃນໝໍ້ແຮງດັນພ້ອມແປ້ງມັນສາລີກອບ (Frango assado na pressão com farofa)
ສຳຜັດກັບຄວາມນຸ່ມຂອງຊີ້ນໄກ່ອົບໃນໝໍ້ແຮງດັນ ທີ່ມາພ້ອມກັບແປ້ງມັນສາລີກອບທີ່ປຸງລົດຊາດຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເໝາະສຳລັບຄາບອາຫານພິເສດກັບຄອບຄົວ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ເບຄອນ 200 ກຣາມ
ເຫຼົ້າແວງຕາມໃຈມັກ 300 ມິນລີລິດ
ກ້ອນຊຸບໄກ່ 1 ກ້ອນ
ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດສຳເລັດຮູບ 2 ບ່ວງຊາ
ແປ້ງມັນສາລີສຳເລັດຮູບ 1 ຫໍ່
ນ້ຳມັນພືດ 300 ມິນລີລິດ (ແບ່ງເປັນ 50 ມິນລີລິດສຳລັບໝັກ ແລະ 250 ມິນລີລິດສຳລັບອົບ)
ໃບຢີ່ຣາສົດ 6 ກິ່ງ ຫຼື ຢີ່ຣາແຫ້ງ 1/2 ຫໍ່
ໄກ່ທັງໂຕ (ບໍ່ມີເຄື່ອງໃນ) ປະມານ 2 ກິໂລກຣາມ
ໄສ້ກອກຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍ 200 ກຣາມ
ໜັງໝູທອດ 1/2 ກິໂລກຣາມ
ເຫຼົ້າແວງຕາມໃຈມັກ 300 ມິນລີລິດ
ກ້ອນຊຸບໄກ່ 1 ກ້ອນ
ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດສຳເລັດຮູບ 2 ບ່ວງຊາ
ແປ້ງມັນສາລີສຳເລັດຮູບ 1 ຫໍ່
ນ້ຳມັນພືດ 300 ມິນລີລິດ (ແບ່ງເປັນ 50 ມິນລີລິດສຳລັບໝັກ ແລະ 250 ມິນລີລິດສຳລັບອົບ)
ໃບຢີ່ຣາສົດ 6 ກິ່ງ ຫຼື ຢີ່ຣາແຫ້ງ 1/2 ຫໍ່
ໄກ່ທັງໂຕ (ບໍ່ມີເຄື່ອງໃນ) ປະມານ 2 ກິໂລກຣາມ
ໄສ້ກອກຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍ 200 ກຣາມ
ໜັງໝູທອດ 1/2 ກິໂລກຣາມ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຊອກຫາວັດຖຸດິບໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທົ່ວໄປ, ຕະຫຼາດສົດໃນທ້ອງຖິ່ນ ຫຼື ພະແນກອາຫານໃນຊຸບເປີມາເກັດ. ສຳລັບໄສ້ກອກ ແລະ ເບຄອນ ຫາກບໍ່ມີ ສາມາດໃຊ້ໄສ້ກອກອີສານ ຫຼື ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນປຸງລົດຕາມຊອບເປັນເຄື່ອງແທນໄດ້.
ວິທີເຮັດ
- ນຳເຫຼົ້າແວງ, ກ້ອນຊຸບໄກ່, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ໃບຢີ່ຣາ ແລະ ນ້ຳມັນ 50 ມິນລີລິດ ມາປັ່ນລວມກັນໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນລະອຽດເປັນນ້ຳໝັກ
- ນຳໄກ່ໃສ່ພາຊະນະຂະໜາດໃຫຍ່, ເທນ້ຳໝັກລົງໄປ, ປິດຝາໃຫ້ແໜ້ນ ແລ້ວແຊ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ 24 ຊົ່ວໂມງ
- ມື້ຕໍ່ມາ, ເອົາໄກ່ອອກຈາກນ້ຳໝັກ, ສະເດັດນ້ຳໃຫ້ແຫ້ງ ແລ້ວເກັບນ້ຳໝັກໄວ້ເພື່ອໃຊ້ເຮັດແປ້ງ
- ໃຊ້ເຊືອກມັດໄກ່ເພື່ອຮັດຂາໃຫ້ແໜ້ນ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄກ່ຄົງຮູບຊົງໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມ
- ຕັ້ງນ້ຳມັນ 250 ມິນລີລິດໃນໝໍ້ແຮງດັນ ແລ້ວເອົາໄກ່ລົງຈືນໃຫ້ເຫຼືອງທຸກດ້ານດ້ວຍໄຟແຮງ
- ປິດຝາໝໍ້, ລໍຖ້າໃຫ້ໝໍ້ມີແຮງດັນ, ຫຼຸດໄຟລົງ ແລ້ວຕົ້ມຕໍ່ອີກ 15 ນາທີ
- ປິດໄຟ ແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ແຮງດັນໝົດໄປເອງປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ ກ່ອນຈະເປີດຝາ
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຈືນເບຄອນ ແລະ ໄສ້ກອກໃນກະທະແຍກຕ່າງຫາກຈົນສຸກກອບດີ
- ຄ່ອຍໆຕັກແປ້ງມັນສາລີສຳເລັດຮູບລົງໃສ່ໝໍ້ຈືນເບຄອນ ແລະ ໄສ້ກອກ ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ
- ຕື່ມນ້ຳໝັກທີ່ເກັບໄວ້ລົງໃນກະທະແປ້ງ ແລ້ວຜັດຕໍ່ປະມານ 15 ນາທີຈົນນ້ຳງວດລົງ
- ຄ່ອຍໆຍົກໄກ່ອອກຈາກໝໍ້ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເນື້ອໄກ່ແຕກ, ວາງໃສ່ຈານທີ່ມີແປ້ງຮອງພື້ນ ແລະ ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໜັງໝູທອດອ້ອມຂ້າງ
ໝາຍເຫດ
ການປຸງໄກ່ອົບໃນໝໍ້ແຮງດັນເປັນເທັກນິກທີ່ໜ້າອັດສະຈັນ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນໄກ່ສຸກນຸ່ມ ແລະ ມີສີສັນສວຍງາມໃນເວລາອັນສັ້ນ. ຄວາມລັບຢູ່ທີ່ການໝັກໄກ່ດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ ແລະ ສະໝຸນໄພ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເນື້ອໄກ່, ໃນຂະນະທີ່ການປຸງໃນໝໍ້ແຮງດັນຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກະຈາຍໄດ້ທົ່ວເຖິງ. ເມື່ອຮັບປະທານຄູ່ກັບແປ້ງມັນສາລີທີ່ຜັດກັບເບຄອນ ແລະ ໄສ້ກອກ, ນີ້ຈຶ່ງເປັນເມນູທີ່ສົມບູນແບບ ແລະ ເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນໃນທຸກຄາບອາຫານ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ