Brasilianescht Rezept
Hausgemaachten knuspregen Deeg fir Pastéis (Massa de pastel de feira)
Maacht den authenteschen Deeg fir brasilianesch Pastéis Doheem! En einfacht Rezept mat Basizingredienten fir knuspreg a lecker Pastéis, perfekt fir all Occasioun.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
500 g einfach Weessmehl
2 ganz Eier
2 Zoppelöffel Pflanzenueleg
200 ml lauwarmt Wasser (ongeféier 1 Glas)
1 Zoppelöffel Cachaça oder Vodka
2 Prisen Salz
2 ganz Eier
2 Zoppelöffel Pflanzenueleg
200 ml lauwarmt Wasser (ongeféier 1 Glas)
1 Zoppelöffel Cachaça oder Vodka
2 Prisen Salz
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Standardingredienten wéi Weessmehl, Eier, Ueleg an Salz sinn an de Supermäert zu Lëtzebuerg (wéi Cactus, Auchan, Delhaize oder Match) liicht ze fannen. Cachaça fënnt een an der Geeschtewonssektioun oder an internationale Spezialitéitegeschäfter; als Ersatz kann een och normalen Vodka benotzen.
Zoubereedung
- An enger grousser Schossel d'Eier liicht schloen an d'Ueleg, d'Cachaça (oder Vodka) an d'Salz drëschmëschen
- D'Weessmehl lues a lues derbäiginn an an déi flësseg Mëschung meeschteren
- Fänkt un, den Deeg mat den Hänn ze kneeden
- Lues a lues dat lauwarmt Wasser derbäiginn a weiderkneeden, bis e glaten, homogenen a geschmeidigen Deeg entsteet
- Vermeit ze vill Wasser op ee Mol derbäizuzeechne, fir datt den Deeg net ze medderzeg gëtt
- Déi ideal Textur ass e festen, awer elasteschen Deeg, deen net ze vill un den Hänn kleet
- Wann en ze haart ass, gitt e bësse Wasser derbäi
- wann en ze medderzeg ass, e bësse méi Mehl
- Kneet den Deeg fir ongeféier 10 bis 15 Minutten, fir de Gluten z'entwéckelen an d'Elastizitéit ze garantéieren
- Deelt den Deeg a méi kleng Portiounen an rullt all Stéck mat engem Wellgerholz op enger liicht bemielter Fläch ganz dënn aus
- Schneid den Deeg an déi gewënscht Form (Kreesser oder Rechtecker) a fëllt en no Goût
- Faalt den Deeg iwwer d'Fëllung a dréckt d'Ränner gutt zou, sief et mat de Fangeren oder mat enger Gafel
- Erhëtzt Pflanzenueleg an engem héije Dëppen op mëttel-héijer Hëtzt
- Den Ueleg muss ganz waarm sinn, awer ouni ze vill Damp ze maachen
- Frittéiert d'Pastéis am waarme Fett fir ongeféier 2 bis 3 Minutten op all Säit, oder bis se gëllen an knuspreg sinn
- Huelt d'Pastéis mat enger Schaumlëffel eraus an leet se op Kichenpapeier, fir dat iwwerschëssegt Fett ze saugen ier Dir se zerwéiert
Notizen
Den Deeg fir pastel de feira ass e Klassiker aus der brasilianescher Kichen, dee fir seng oniwwertraff Knuspregkeet an dee klassesche Goût vu brasilianesche Mäert geschätzt gëtt.
Dësen Deeg Doheem ze preparéieren ass vill méi einfach wéi ee mengt a garantéiert en erstaunlecht Resultat. Et ass ideal fir jiddereen, deen d'Erfahrung vun engem frëschen a waarme Pastel bei Feieren, Familljenowender oder als speziellen Snack erëmbeliewe wëll. Mat Ingredienten, déi een einfach fënnt, an enger unkomplizéierter Schrëtt-fir-Schrëtt-Uleedung ass dëst Rezept perfekt fir all Niveau an der Kichen.
Dësen Deeg Doheem ze preparéieren ass vill méi einfach wéi ee mengt a garantéiert en erstaunlecht Resultat. Et ass ideal fir jiddereen, deen d'Erfahrung vun engem frëschen a waarme Pastel bei Feieren, Familljenowender oder als speziellen Snack erëmbeliewe wëll. Mat Ingredienten, déi een einfach fënnt, an enger unkomplizéierter Schrëtt-fir-Schrëtt-Uleedung ass dëst Rezept perfekt fir all Niveau an der Kichen.
Bewäertungen a Kommentaren