브라질 레시피
고구마 케이크
브라질 요리의 고전인 고구마 케이크는 포근한 식감과 간단한 조리법으로 사랑받는 디저트입니다.
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재료
고구마 1kg
버터 100g
달걀 3개
말린 코코넛 슬라이스(또는 가루) 100g
설탕 3큰술
연유 1캔
베이킹 파우더 1큰술
틀에 바를 버터 약간
장식용 슈가 파우더 약간
버터 100g
달걀 3개
말린 코코넛 슬라이스(또는 가루) 100g
설탕 3큰술
연유 1캔
베이킹 파우더 1큰술
틀에 바를 버터 약간
장식용 슈가 파우더 약간
재료 구입처
고구마, 달걀, 연유 등 주요 재료는 대형 마트, 동네 식료품점, 혹은 신선식품 전문 온라인 몰에서 쉽게 구입할 수 있습니다.
조리 방법
- 압력솥에 고구마와 물 500ml를 넣습니다
- 약 20분간 삶아줍니다
- 고구마 껍질을 벗깁니다
- 뜨거울 때 으깨줍니다
- 으깬 고구마에 버터를 넣고 잘 섞어줍니다
- 달걀을 넣고 부드럽게 반죽합니다
- 코코넛과 설탕을 넣고 잘 섞습니다
- 연유를 추가하고 반죽이 균일해질 때까지 계속 섞습니다
- 마지막으로 베이킹 파우더를 넣고 섞어줍니다
- 버터를 바른 중간 크기의 직사각형 틀에 반죽을 붓습니다
- 180°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다
- 케이크가 완전히 식을 때까지 기다립니다
- 슈가 파우더를 위에 뿌립니다
- 먹기 좋은 사각형 모양으로 잘라 마무리합니다
참고 사항
이 레시피는 밀도 높고 풍미가 가득한 케이크를 만들어 줍니다. 오후 커피 타임에 곁들이기 아주 좋습니다. 고구마를 사용하여 촉촉하고 자연스러운 단맛이 나며, 코코넛 향이 더해져 더욱 특별합니다.
평점 및 댓글