រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ត្រីអាំងអុស (Peixe assado na brasa)
រូបមន្តប្រពៃណីប្រេស៊ីលនៃត្រីអាំងអុសលើភ្លើងធ្យូង។ រសជាតិឆ្ងាញ់ធម្មជាតិ និងវិធីធ្វើដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អាហារដ៏មានឱជារស។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ត្រីតៃញ៉ា (tainha) ១ ក្បាល ទម្ងន់ប្រហែល ១,៥ គីឡូក្រាម
ស្លឹកខ្เทียมនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ (cheiro-verde) ១បាច់
ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយខ្មែរ (coentro) ១បាច់
ក្រូចឆ្មា ៤ ផ្លែ
ខ្មាំងបារាំងមធ្យម ១ មើម
អំបិលតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
ប្រេងអូលីវសាខា (azeite extra virgem) ១ ស្លាបព្រាបាយ
ស្លឹកខ្เทียมនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ (cheiro-verde) ១បាច់
ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយខ្មែរ (coentro) ១បាច់
ក្រូចឆ្មា ៤ ផ្លែ
ខ្មាំងបារាំងមធ្យម ១ មើម
អំបិលតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
ប្រេងអូលីវសាខា (azeite extra virgem) ១ ស្លាបព្រាបាយ
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
ស្វែងរកត្រីស្រស់ និងបន្លែក្រអូបនៅផ្នែកលក់អាហារសមុទ្រ និងបន្លែស្រស់ក្នុងផ្សារទំនើប ឬផ្សារមូលដ្ឋាន។ អាចប្រើប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតជំនួសប្រេងអូលីវ ប្រសិនបើចាំបាច់។
វិធីធ្វើ
- ពុះពោះត្រីហើយយកគ្រឿងក្នុងចេញដោយរក្សាពש័កត្រីឱ្យនៅដដែល
- លាងសម្អាតត្រីឱ្យស្អាតជាមួយទឹកនិងក្រូចឆ្មា
- ប្រឡាក់អំបិលតាមចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងពោះត្រី
- ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងស្លឹកខ្ទឹមបារាំងខ្លះ
- លាយគ្រឿងទេសហាន់រួចជាមួយអំបិលបន្តិច ទឹកក្រូចឆ្មា១ផ្លែ និងប្រេងអូលីវ
- ដាក់ស្នូលគ្រឿងផ្សំនេះចូលក្នុងពោះត្រី
- ដេរពោះត្រីបិទដើម្បីកុំឱ្យធ្លាយស្នូលចេញ
- អាំងត្រីលើភ្លើងធ្យូងដោយបង្វែរត្រីរហូតដល់ពש័កឡើងពណ៌មាសនិងស្រួយ
- បរិភោគត្រីអាំងជាមួយបាយស
កំណត់ចំណាំ
ត្រីអាំងអុស ជាពិសេសត្រីប្រភេទតៃញ៉ា (tainha) គឺជាម្ហូបបុរាណដ៏ពេញនិយមក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារប្រេស៊ីល។ ភាពល្បីល្បាញរបស់វាគឺមកពីរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកដែលបានពីការអាំងភ្លើងធ្យូង និងភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ វាជាម្ហូបដ៏ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការជួបជុំក្រុមគ្រួសារ និងពេលសម្រាកលំហែ ដែលក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិត្រីស្រស់អាំងជួយឱ្យបរិយាកាសកាន់តែអស្ចារ្យ។ ការធ្វើត្រីអាំងភ្លើងធ្យូង គឺជាវិធីមួយដើម្បីអបអរសរុបគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងសិល្បៈនៃការចម្អិនអាហារនៅទីវាល។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ