តុកកែបារាំងស្ទីលប្រេស៊ីល (Peru à brasileira)

តុកកែទម្ងន់ ៤ គីឡូក្រាម ១ ក្បាល
ម្សៅ mustard ១ ស្លាបព្រាបាយ
ស្រាពណ៌សស្ងួត ៧៥០ មីលីលីត្រ
ស៊ុបមាន់ ៣ ពែង
ប៊ឺ ឬម៉ាការីន ១ ពែង
ខ្ទឹមបារាំង ២ ផ្លែ
ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស
ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ១ ចំនួន
អំបិល ១ ចំនួន
ស្លឹកខ្ទឹម ១ ស្លាបព្រាបាយ
ស្លឹកជី ១ ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅនំប៉័ង ១ ស្លាបព្រាបាយ
ផ្លែចេកហាន់ជាគូប ១ ផ្លែ
ស៊ុបមាន់ម្សៅ ១ កញ្ចប់
ប្រេងឆា ១/២ ពែង
ប្រេងអូលីវ ១/២ ពែង
ម្សៅពោត ២ ពែង
ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ ២ ផ្លែ
គ្រឿងក្នុងតុកកែ ១ ចំនួន
ម្រេចម៉ដ្ឋ ១ ចំនួន

ស្វែងរកគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗនៅផ្សារទំនើប ឬផ្សារធម្មតា។ សម្រាប់តុកកែ (ទួរគី) អាចរកបាននៅកន្លែងលក់សាច់កក។ ប្រសិនបើគ្មានប៊ឺ អាចប្រើម៉ាការីនជាជម្រើសជំនួស។

តុកកែបារាំងស្ទីលប្រេស៊ីល គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេនិយមចម្អិនសម្រាប់កម្មវិធីជួបជុំផ្សេងៗ ដោយសាររសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ ចាប់ផ្ដើមដោយការកិនស្រាពណ៌សស្ងួត ១ ពែង ស៊ុបមាន់ ១ ពែង ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស ម្សៅ mustard ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ប៊ឺ ១ ពែង និងអំបិលបញ្ចូលគ្នាឱ្យម៉ដ្ឋ។ ចាក់ល្បាយនេះចូលក្នុងចានធំមួយ រួចបន្ថែមស្រាពណ៌ស និងស៊ុបមាន់ដែលនៅសល់ចូលទៅ កូរឱ្យសព្វរួចទុកមួយឡែក។ នៅលើភ្លើងតិចៗ សូមឆាគ្រឿងក្នុងតុកកែដែលហាន់ជាដុំតូចៗជាមួយនឹងប្រេងឆា និងប្រេងអូលីវរហូតដល់វាប្ដូរពណ៌។ បន្ទាប់មក បន្ថែមម្សៅពោត ២ ពែង ស៊ុបមាន់ ១ កញ្ចប់ ផ្លែចេកហាន់ជាគូបៗ ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ ២ ផ្លែ និងម្រេចម៉ដ្ឋ ដោយកូរឱ្យជាប់ដៃរហូតដល់ក្លាយជាល្បាយហ្វារ៉ូហ្វា (farofa) ដែលស្ងួតល្មម។ បិទភ្លើង រួចបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកជី ១ ស្លាបព្រាបាយ ហើយយកទៅញាត់ក្នុងតុកកែ។ ដាក់តុកកែដែលញាត់រួចចូលក្នុងថាសដុតដោយមិនបាច់លាបខ្លាញ់។ ប្រើសមចាក់លើសាច់តុកកែ រួចស្រោចទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំទុកពីមុនពីលើ។ ខ្ទាស់មាត់តុកកែដោយឈើចាក់ធ្មេញ រួចចងជើងឱ្យជិត។ គ្របដោយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម រួចដាក់ដុតក្នុងឡដែលបានកម្ដៅមុន ប្រហែល ១ ម៉ោងកន្លះ ដោយឧស្សាហ៍ស្រោចទឹកជ្រលក់ពីថាសពីលើ។ បន្ទាប់មក ដោះក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមចេញ ហើយដុតបន្តរយៈពេល ១ ម៉ោងកន្លះទៀត រហូតដល់ឡើងពណ៌ស្អាតដោយបន្តស្រោចទឹកជ្រលក់ដដែល។ លើកដាក់ចានតុបតែងជាមួយហ្វារ៉ូហ្វា និងស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ៗមុនពេលទទួលទាន។